Pulbere de ciuperci stridii (Pleurotus ostreatus).
Descrierea produselor
Pleurotus ostreatus, se mai numește și ciuperca de stridii, deoarece seamănă cu o stridie. Este una dintre cele mai comune soiuri de ciuperci comestibile. Ciuperca stridii este bogată atât în calciu, cât și în vitamina D, care sunt foarte bune pentru sănătatea oaselor*.
Ciuperca stridii furnizează vitamina B3, care previne întărirea periculoasă a arterelor. Ciuperca de stridii este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de ergotioneină, un compus antioxidant puternic tipic ciupercilor cu funcție de anti-îmbătrânire*.
Analiza de bază
| Analiză | Descriere | Metoda de testare |
| Aspect | Pulbere fină, de la alb până la maro deschis | Vizual |
| Diferit. Pulbere / Extract | Pudra | Microscopie / altele |
| Polizaharide | > 5% (indicativ) | UV / Altele |
| Pierdere la uscare | Uscător | |
| Frasin | Uscător | |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmiu (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plumb (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analiza microbiană
| Număr total de plăci | AOAC 990.12 | |
| Drojdie totală și mucegai | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Coliforme | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Absent / 25g | ELFA-AOAC |
| Stafilococ | AOAC 2003.07 |
Aplicație
1. Aplicat în produse farmaceutice
2. Aplicat în domeniul alimentar funcțional și aditiv alimentar
3. Aplicat în domeniul aditivului cosmetic
Date nutriționale
La 100g
| Energie | 1198 kJ / 288 kcal |
| Proteină | 17,5 g |
| Carbohidrați | 27,6 g |
| Zahăr | |
| Grăsime | 1,82 g |
| Acizi grași saturați | 0,3 g |
| Fibră | 45,5 |
| Frasin | 4,71 g |
| Sodiu |
Scrie mesajul tău aici și trimite-l nouă
