Polvo de cogomelos ostra (Pleurotus ostreatus).

Pleurotus ostreatus, tamén se chama cogomelo ostra, polo seu semellanza a unha ostra. É unha das variedades de cogomelos comestibles máis comúns. Os cogomelos ostra son ricos tanto en calcio como en vitamina D, que son moi bos para a saúde dos ósos*.
O cogomelo proporciona vitamina B3, que impide o perigoso endurecemento das arterias. O cogomelo tamén é unha das mellores fontes de ergotioneína, un forte composto antioxidante típico dos cogomelos con función anti-envellecemento*.