Bubuk Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus).
Deskripsi Produk
Pleurotus ostreatus disebut juga jamur tiram karena bentuknya yang menyerupai tiram. Ini adalah salah satu varietas jamur yang paling umum dimakan. Jamur tiram kaya akan kalsium dan vitamin D yang sangat baik untuk kesehatan tulang*.
Jamur tiram memasok vitamin B3, yang mencegah pengerasan arteri yang berbahaya. Jamur tiram juga merupakan salah satu sumber ergothioneine terbaik, senyawa antioksidan kuat khas jamur dengan fungsi anti penuaan*.
Analisis Dasar
| Analisa | Keterangan | Metode Tes |
| Penampilan | Serbuk halus, Serbuk berwarna putih hingga coklat muda | Visual |
| Berbeda. Bubuk / Ekstrak | Bubuk | Mikroskopi / lainnya |
| Polisakarida | > 5% (indikatif) | UV / Lainnya |
| Kerugian pada pengeringan | Pengering | |
| Abu | Pengering | |
| Arsenik (Sebagai) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Timbal (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analisis Mikroba
| Jumlah Pelat Total | AOAC 990.12 | |
| Total Ragi & Jamur | AOAC 997.02 | |
| E.Coli | AOAC 991.14 | |
| koliform | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Tidak ada / 25g | ELFA-AOAC |
| stafilokokus | AOAC 2003.07 |
Aplikasi
1. Diterapkan dalam bidang farmasi
2. Diterapkan dalam bidang pangan fungsional dan bahan tambahan makanan
3. Diterapkan dalam bidang aditif kosmetik
Fakta Gizi
per 100 gram
| Energi | 1198 kJ / 288 kkal |
| Protein | 17,5 gram |
| Karbohidrat | 27,6 gram |
| Gula | |
| Gemuk | 1,82 gram |
| Asam lemak jenuh | 0,3 gram |
| Serat | 45.5 |
| Abu | 4,71 gram |
| Sodium |
Tulis pesan Anda di sini dan kirimkan kepada kami
