אבקת פטריות צדפות (Pleurotus ostreatus).
תיאור מוצרים
Pleurotus ostreatus, נקראת גם פטריית צדפה, בגלל שהיא מזכירה צדפה. זהו אחד מזני פטריות המאכל הנפוצים ביותר. פטריית הצדפה עשירה גם בסידן וגם בוויטמין D, שהם טובים מאוד לבריאות העצמות*.
פטריית הצדפה מספקת ויטמין B3, המונע התקשות מסוכנת של העורקים. פטריית צדפות היא גם אחד המקורות הטובים ביותר לארגותיונאין, תרכובת נוגדת חמצון חזקה האופיינית לפטריות עם פונקציה של אנטי אייג'ינג*.
ניתוח בסיסי
| אָנָלִיזָה | תֵאוּר | שיטת בדיקה |
| הוֹפָעָה | אבקה עדינה, אבקה לבנה עד חום בהיר | חָזוּתִי |
| שׁוֹנֶה. אבקה / תמצית | אֲבָקָה | מיקרוסקופיה/אחר |
| פוליסכרידים | > 5% (מעיד) | UV / אחר |
| הפסד בייבוש | מְיַבֵּשׁ | |
| אֵפֶר | מְיַבֵּשׁ | |
| ארסן (אס) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| קדמיום (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| עופרת (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| כספית (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
ניתוח מיקרוביאלי
| ספירת הצלחות הכוללת | AOAC 990.12 | |
| סך הכל שמרים ועובש | AOAC 997.02 | |
| אי קולי | AOAC 991.14 | |
| קוליפורמים | AOAC 991.14 | |
| סלמונלה | נעדר / 25 גרם | ELFA-AOAC |
| סטפילוקוקוס | AOAC 2003.07 |
בַּקָשָׁה
1. מיושם בדברים פרמצבטיים
2. מיושם בתחום מזון פונקציונלי ותוסף מזון
3. מיושם בתחום תוסף קוסמטיקה
עובדות תזונה
לכל 100 גרם
| אֵנֶרְגִיָה | 1198 קילו-ג'יי / 288 קק"ל |
| חֶלְבּוֹן | 17.5 גרם |
| פחמימות | 27.6 גרם |
| סוּכָּר | |
| שׁוּמָן | 1.82 גרם |
| חומצות שומן רוויות | 0.3 גרם |
| סִיב | 45.5 |
| אֵפֶר | 4.71 גרם |
| נַתרָן |
כתבו כאן את הודעתכם ושלחו אותה אלינו
