bubuk Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus).
Katerangan Produk
Pleurotus ostreatus, disebut ogé jamur tiram, sabab nyarupaan tiram. Ieu mangrupikeun salah sahiji variétas jamur anu paling umum. Supa tiram beunghar ku kalsium sareng vitamin D, anu saé pisan pikeun kaséhatan tulang*.
Supa tiram nyayogikeun vitamin B3, anu nyegah pengerasan arteri anu bahaya. Supa tiram oge salah sahiji sumber pangalusna ergothioneine, sanyawa antioksidan kuat has pikeun suung jeung fungsi anti sepuh*.
Analisis Dasar
| Analisis | Katerangan | Métode Tés |
| Penampilan | bubuk halus, bodas nepi ka bubuk coklat muda | Visual |
| Béda. Bubuk / Ekstrak | Bubuk | Mikroskopi / lianna |
| Polisakarida | > 5% (indikatif) | UV / lianna |
| Leungitna dina drying | Pangeringan | |
| Abong | Pangeringan | |
| Arsén (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Timah (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analisis Mikroba
| Jumlah Lempeng Count | AOAC 990.12 | |
| Total ragi & kapang | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Coliforms | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Teu aya / 25g | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
Aplikasi
1. Dilarapkeun dina barang farmasi
2. Dilarapkeun dina widang pangan fungsional sareng aditif pangan
3. Dilarapkeun dina widang kosmétik aditif
Fakta Gizi
per 100g
| Énergi | 1198 kJ / 288 kkal |
| Protéin | 17,5 g |
| Karbohidrat | 27,6 g |
| Gula | |
| gajih | 1,82 g |
| Asam lemak jenuh | 0,3 g |
| Serat | 45.5 |
| Abong | 4,71 g |
| natrium |
Tulis pesen anjeun di dieu sareng kirimkeun ka kami
