බෙල්ලන් බිම්මල් (Pleurotus ostreatus) කුඩු
නිෂ්පාදන විස්තරය
Pleurotus ostreatus, බෙල්ලන් හතු ලෙසද හැඳින්වේ, එය බෙල්ලෙකුට සමාන නිසා. එය වඩාත් සුලභ ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් වර්ග වලින් එකකි. ඔයිස්ටර් හතු කැල්සියම් සහ විටමින් D යන දෙකින්ම පොහොසත් වන අතර එය අස්ථි සෞඛ්යයට ඉතා හොඳයි*.
බෙල්ලන් බිම්මල් විටමින් B3 සපයයි, එය ධමනි භයානක දැඩි වීම වළක්වයි. බෙල්ලන් බිම්මල් ද ergothioneine හි හොඳම මූලාශ්රවලින් එකකි, වයසට යාම වැළැක්වීමේ ක්රියාකාරිත්වය සහිත හතු සඳහා සාමාන්ය ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක සංයෝගයකි.
මූලික විශ්ලේෂණය
| විශ්ලේෂණය | විස්තරය | පරීක්ෂණ ක්රමය |
| පෙනුම | සිහින් කුඩු, සුදු සිට ලා දුඹුරු කුඩු | දෘශ්ය |
| වෙනස්. කුඩු / සාරය | කුඩු | අන්වීක්ෂය / වෙනත් |
| පොලිසැකරයිඩ | > 5% (දර්ශක) | UV / වෙනත් |
| වියළීම මත පාඩු | වියළනය | |
| අළු | වියළනය | |
| ආසනික් (ලෙස) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| කැඩ්මියම් (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ඊයම් (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| රසදිය (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
ක්ෂුද්ර ජීවී විශ්ලේෂණය
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | AOAC 990.12 | |
| සම්පූර්ණ යීස්ට් සහ අච්චු | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| කෝලිෆෝම් | AOAC 991.14 | |
| සැල්මොනෙල්ලා | නොමැති / 25g | ELFA-AOAC |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | AOAC 2003.07 |
යෙදුම
1. ඖෂධීය ද්රව්යවල යෙදී ඇත
2. ක්රියාකාරී ආහාර ක්ෂේත්රයේ සහ ආහාර ආකලනවල යෙදී ඇත
3. විලවුන් ආකලන ක්ෂේත්රයේ යෙදී ඇත
පෝෂණ කරුණු
ග්රෑම් 100 කට
| බලශක්තිය | 1198 kJ / 288 kcal |
| ප්රෝටීන් | 17.5 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27.6 ග්රෑම් |
| සීනි | |
| මහත | ග්රෑම් 1.82 |
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 45.5 |
| අළු | ග්රෑම් 4.71 |
| සෝඩියම් |
ඔබගේ පණිවිඩය මෙහි ලියා අප වෙත එවන්න
