Μανιτάρι στρείδια (Pleurotus ostreatus) σε σκόνη
Περιγραφή προϊόντων
Το Pleurotus ostreatus, ονομάζεται επίσης μανιτάρι Oyster, επειδή μοιάζει με στρείδι. Είναι μια από τις πιο κοινές βρώσιμες ποικιλίες μανιταριών. Το μανιτάρι στρείδια είναι πλούσιο τόσο σε ασβέστιο όσο και σε βιταμίνη D, τα οποία είναι πολύ καλά για την υγεία των οστών*.
Το μανιτάρι στρείδι παρέχει βιταμίνη Β3, η οποία εμποδίζει την επικίνδυνη σκλήρυνση των αρτηριών. Το μανιτάρι στρείδια είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές εργοθειονίνης, μια ισχυρή αντιοξειδωτική ένωση τυπική για τα μανιτάρια με αντιγηραντική λειτουργία*.
Βασική Ανάλυση
| Ανάλυση | Περιγραφή | Μέθοδος δοκιμής |
| Εμφάνιση | Λεπτή σκόνη, λευκή έως ανοιχτή καφέ Σκόνη | Οπτικός |
| Διαφορετικός. Σκόνη / Εκχύλισμα | Σκόνη | Μικροσκοπία / άλλο |
| Πολυσακχαρίτες | > 5% (ενδεικτικά) | UV / Άλλο |
| Απώλεια κατά το στέγνωμα | Στεγνωτήριο | |
| Φλαμουριά | Στεγνωτήριο | |
| Αρσενικό (ως) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Κάδμιο (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Μόλυβδος (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Υδράργυρος (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Μικροβιακή Ανάλυση
| Συνολικός αριθμός πιάτων | AOAC 990.12 | |
| Ολική Μαγιά & Μούχλα | AOAC 997.02 | |
| Ε. Coli | AOAC 991,14 | |
| Κολοβακτηρίδια | AOAC 991,14 | |
| Σαλμονέλα | Απουσία / 25γρ | ΕΛΦΑ-ΑΟΑΚ |
| Σταφυλόκοκκος | AOAC 2003.07 |
Εφαρμογή
1. Εφαρμόζεται σε φαρμακευτικά προϊόντα
2. Εφαρμόζεται σε λειτουργικό τομέα τροφίμων και πρόσθετο τροφίμων
3. Εφαρμόζεται στον τομέα των προσθέτων καλλυντικών
Διατροφικά Στοιχεία
Ανά 100 γρ
| Ενέργεια | 1198 kJ / 288 kcal |
| Πρωτεΐνη | 17,5 γρ |
| Υδατάνθρακες | 27,6 γρ |
| Ζάχαρη | |
| Λίπος | 1,82 γρ |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | 0,3 γρ |
| Ινα | 45,5 |
| Φλαμουριά | 4,71 γρ |
| Νάτριο |
Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς
