चुकंदर (बीटा वल्गेरिस) एक जड़ वाली सब्जी है जिसे लाल चुकंदर, टेबल चुकंदर, गार्डन चुकंदर या सिर्फ चुकंदर के नाम से भी जाना जाता है।
आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, चुकंदर फाइबर, फोलेट (विटामिन बी9), मैंगनीज, पोटेशियम, आयरन और विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है।
चुकंदर और चुकंदर का रस कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें रक्त प्रवाह में सुधार, निम्न रक्तचाप और व्यायाम प्रदर्शन में वृद्धि शामिल है।
इनमें से कई लाभ अकार्बनिक नाइट्रेट की उच्च सामग्री के कारण हैं।
चुकंदर कच्चे ही स्वादिष्ट होते हैं लेकिन अधिक बार पकाए हुए या अचार बनाकर खाए जाते हैं। उनकी पत्तियाँ - जिन्हें चुकंदर के साग के रूप में जाना जाता है - भी खाई जा सकती हैं।
चुकंदर के कई प्रकार होते हैं, जिनमें से कई अपने रंग से अलग होते हैं - पीला, सफेद, गुलाबी या गहरा बैंगनी।
एओगुबियो चुकंदर की जड़ के अर्क और चुकंदर की जड़ के शुद्ध पाउडर की आपूर्ति करता है। नीचे वास्तविक चित्र है, यदि आप इसमें रुचि रखते हैं, तो नमूने आज़माने के लिए कहने का स्वागत है।
एओगुबियो चुकंदर जड़ अर्क / शुद्ध शक्ति चरित्र: पानी में घुलनशील, उच्च गुणवत्ता, अच्छा स्वाद और हल्का रंग। यह दैनिक पूरक के रूप में आदर्श है।
पोषण के कारक
चुकंदर में मुख्य रूप से पानी (87%), कार्ब्स (8%), और फाइबर (2-3%) होता है।
उबले हुए चुकंदर के एक कप (136 ग्राम) में 60 से कम कैलोरी होती है, जबकि 3/4 कप (100 ग्राम) कच्चे चुकंदर में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं (1विश्वसनीय स्रोत):
- कैलोरी: 43
- पानी: 88%
- प्रोटीन: 1.6 ग्राम
- कार्ब्स: 9.6 ग्राम
- चीनी: 6.8 ग्राम
- फाइबर: 2.8 ग्राम
- वसा: 0.2 ग्राम
एओगुबियो चुकंदर रूट कैप्सूल, ओईएम चुकंदर रूट पाउडर, बैग्ड पाउडर और अन्य ओईएम सेवा की आपूर्ति करता है। हम विभिन्न आकार के पैकेज की आपूर्ति कर सकते हैं।
चुकंदर के शीर्ष 5 स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- इसमें कैंसर रोधी गुण हो सकते हैं
पौधे का रंग जो चुकंदर को उसका समृद्ध, बैंगनी-लाल रंग देता है, वह बीटासायनिन है, एक शक्तिशाली एजेंट, जो मूत्राशय कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को दबाने में मदद करता है।
- रक्तचाप कम हो सकता है
चुकंदर प्राकृतिक रूप से नाइट्रेट नामक यौगिकों से भरपूर होता है, जो इसे हृदय के अनुकूल बनाता है। नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को आराम देकर, धमनी की कठोरता को कम करके और फैलाव को बढ़ावा देकर रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं जो संभावित रूप से रक्तचाप को कम करता है। हृदय रोग और स्ट्रोक से बचने के लिए रक्तचाप में कमी फायदेमंद है। अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर जैसे नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ भी दिल के दौरे से बचने में मदद कर सकते हैं।
- व्यायाम प्रदर्शन में सुधार हो सकता है और ऊर्जा स्तर का समर्थन हो सकता है
चुकंदर के रस ने भी लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि पैरालंपिक स्वर्ण पदक विजेता डेविड वियर ने घोषणा की थी कि रस का एक शॉट उनकी सफलता का रहस्य था। अध्ययन इस निष्कर्ष का समर्थन करते हैं कि जब एथलीट अपने आहार में चुकंदर का रस शामिल करते हैं तो यह व्यायाम सहनशक्ति का समर्थन कर सकता है और प्रदर्शन में सुधार कर सकता है। यह रिकवरी में भी सहायता करता है क्योंकि जब मांसपेशियां आराम की स्थिति में होती हैं, तो चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट मांसपेशियों की कोशिकाओं में अधिक ऑक्सीजन लाने में मदद करता है जिससे मांसपेशियों को अधिक कुशलता से ठीक होने में मदद मिलती है। हममें से बाकी लोगों के लिए, अपने आहार में चुकंदर को शामिल करना ऊर्जा बढ़ाने वाला हो सकता है जिसकी हमें ज़रूरत है।
- पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
चुकंदर ग्लूटामाइन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, एक अमीनो एसिड जो हमारे आंत के स्वास्थ्य और रखरखाव के लिए आवश्यक है। वे फाइबर से भी समृद्ध हैं, जो आंत्र समारोह का समर्थन करने के साथ-साथ आंत के पर्यावरण और वहां रहने वाले फायदेमंद बैक्टीरिया का समर्थन करने में मदद करता है।
- सूजनरोधी हो सकता है
लाल चुकंदर को 10 सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सब्जियों में से एक के रूप में स्थान दिया गया है। जड़ के लाल रंग के लिए जिम्मेदार बीटालेन यौगिकों में उच्च एंटी-ऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी क्षमताएं पाई गई हैं। इसका मतलब है कि वे कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं और हृदय रोग और कैंसर जैसी उम्र से संबंधित स्थितियों से लड़ने में सहायक हो सकते हैं।
पोस्ट समय: मार्च-31-2023
