Bột củ cải đường là gì?

• Có thể có đặc tính chống ung thư

Sắc tố thực vật giúp củ cải đường có màu đỏ thẫm là betacyanin, một chất mạnh được cho là giúp ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư bàng quang.

• Có thể hạ huyết áp

Củ cải đường rất giàu hợp chất gọi là nitrat, khiến chúng thân thiện với tim. Nitrat giúp cải thiện lưu lượng máu bằng cách thư giãn mạch máu, giảm độ cứng động mạch và thúc đẩy sự giãn nở có khả năng làm giảm huyết áp. Giảm huyết áp có lợi cho việc tránh bệnh tim và đột quỵ. Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm giàu nitrat, như củ cải đường, cũng có thể giúp sống sót sau cơn đau tim.

• Có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục và hỗ trợ mức năng lượng

Nước ép củ cải đường cũng trở nên phổ biến kể từ khi vận động viên giành huy chương vàng Paralympic, David Weir, tuyên bố rằng một ly nước ép củ cải đường là bí quyết thành công của anh ấy. Các nghiên cứu ủng hộ điều này với những phát hiện báo cáo rằng khi các vận động viên thêm nước ép củ cải đường vào chế độ tập luyện của họ, nó có thể hỗ trợ sức bền khi tập luyện và cải thiện hiệu suất. Nó cũng hỗ trợ phục hồi vì khi cơ ở trạng thái nghỉ ngơi, nitrat trong củ cải đường giúp mang nhiều oxy đến tế bào cơ hơn, giúp cơ phục hồi hiệu quả hơn. Đối với phần còn lại của chúng ta, việc đưa củ cải đường vào chế độ ăn uống có thể là nguồn tăng năng lượng mà chúng ta cần.

• Có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Củ cải đường là một trong những nguồn giàu glutamine, một loại axit amin cần thiết cho sức khỏe và duy trì đường ruột của chúng ta. Chúng cũng giàu chất xơ, hỗ trợ chức năng ruột, hỗ trợ môi trường đường ruột và các vi khuẩn có lợi cư trú ở đó.

• Có thể chống viêm

Củ cải đỏ được xếp hạng là một trong 10 loại rau chống oxy hóa mạnh nhất. Các hợp chất betalain, tạo nên màu đỏ của rễ, đã được chứng minh là có khả năng chống oxy hóa và chống viêm cao. Điều này có nghĩa là chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và có thể hữu ích trong cuộc chiến chống lại các tình trạng liên quan đến tuổi tác như bệnh tim và ung thư.