Ychwanegion Bwyd Deunydd Crai Niwcleas

Mae Nuclease yn 5`-phosphodiesterase a ddatblygwyd gan ein cwmni mewn ymateb i gynhyrchiad ensymatig o echdyniad burum uchel (I + G) a nodweddion y broses gynhyrchu o 5'-niwcleotid. Mae'n cael ei dynnu a'i rewi-sychu o doddiant diwylliant Penicillium citrinum. Mae'n fath o baratoad ensymau sy'n gallu hydrolysio asid niwclëig yn gyfeiriadol i 5'-niwcleotid. 5, -Mae gan niwcleotid effaith gref sy'n gwella ffresni, ac mae'n chyfoethogi ffresni bwyd gwerthfawr iawn. Pan ddefnyddir niwcleotidau ac asidau amino mewn cyfuniad, byddant yn cynhyrchu blas umami na ellir ei gyflawni gan un asiant umami. Mae hefyd yn dyblu'r blas umami, hynny yw, effaith synergaidd. Mae ganddo'r swyddogaethau o dynnu sylw at y prif flas, gwella'r blas, ac atal yr arogl rhyfedd pan gaiff ei ddefnyddio mewn bwyd. Ar yr un pryd, mae'r niwcleotid yn cael effaith synergaidd ar y melyster a'r blas cig, ac mae'n cael effaith synergaidd ar yr halen, sur a chwerwder. , Mae arogl pysgodlyd ac arogl llosgi yn cael yr effaith o ddileu a lladd. Felly, mae niwclease yn chwarae rhan hynod bwysig wrth gynhyrchu niwcleotidau yn ddiwydiannol a chynhyrchu bwydydd â blas fel darnau burum.