Cur-ris Bidhe Stuth Raw Nuclease
Tuairisgeul air bathar
Tha Nuclease na 5`-phosphodiesterase air a leasachadh leis a’ chompanaidh againn mar fhreagairt do chinneasachadh enzymatic de chuibhreann beirm àrd (I + G) agus feartan pròiseas cinneasachaidh 5’-nucleotide. Tha e air a thoirt a-mach agus air a reothadh bho fhuasgladh cultar Penicillium citrinum. Is e seòrsa de dh’ ullachadh enzyme a th ’ann a dh’ fhaodas searbhag niuclasach a uisgeachadh gu 5’-nucleotide. 5, -Tha buaidh làidir aig Nucleotide air ùrachadh ùr a dhèanamh, agus tha e na inneal àrdachadh blas bìdh fìor luachmhor. Nuair a thèid nucleotides agus amino-aigéid a chleachdadh còmhla, bheir iad a-mach blas umami nach gabh a choileanadh le aon àidseant umami. Bidh e cuideachd a 'dùblachadh blas umami, is e sin, buaidh synergistic. Tha na gnìomhan aige a bhith a’ soilleireachadh a’ phrìomh bhlas, a’ leasachadh am blas, agus a’ cur bacadh air fàileadh sònraichte nuair a thèid a chleachdadh ann am biadh. Aig an aon àm, tha buaidh synergistic aig an nucleotide air milis agus blas feòil, agus tha buaidh synergistic aige air salannachd, searbhachd agus searbhas. , Tha buaidh aig fàileadh èisg agus fàileadh loisgte air cur às agus marbhadh. Mar sin, tha àite air leth cudromach aig nuclease ann an cinneasachadh gnìomhachais nucleotides agus cinneasachadh biadhan le blas leithid earrannan beirm.
Feartan an toraidh
- Tha niùclas air a thoirt a-mach agus air a reothadh bho chultar Penicillium citrinum, air a leasachadh agus air àiteachadh gu neo-eisimeileach, le cosgais ìosal, a tha faisg air leth de chosgais enzyman a chaidh a thoirt a-steach;
- Ìre àrd enzymolysis agus enzymolysis iomlan, tha an toradh searbhag niuclasach coimeasach de I+G cho àrd ri còrr air 85%;
- Tha susbaint hydrolyzate (I + G) àrd, suas ri còrr air 40%, le blas làidir umami agus fàileadh làidir.
Iarrtas
Air a chleachdadh ann an co-bhonn ri deaminase airson a bhith a’ dèanamh susbaint 5’-nucleotide agus àrd (I + G) de chuibhreann beirm gus barrachd susbaint (I + G) ann an cuibhreann beirm àrdachadh agus blas an toraidh àrdachadh agus beairteachadh.
Mion-sgrùdadh Bunaiteach
| EARRAICHEAN AN T-SEANN TIOMNAIDH | Sònrachaidhean | MODHANNA |
| Coltas | Pùdar aotrom-buidhe | Lèirsinneach |
| Gnìomh enzyme | 5,000-40,000 U / g min | G/NPB28-2016 |
| Meatailtean trom | ＜30.0mg/kg | GB5009.12 |
| Meatailtean trom (mar Pb) | ≤5.0mg/kg | GB5009.12 |
| Meatailtean trom (mar As) | ≤3.0mg/kg | GB/T5009.11 |
| An àireamh iomlan de chlàran | ≤50,000cfu/g | GB4789.2 |
| E.Coli | Neo-àicheil/10g | GB4789.38 |
| Salmonella | Neo-àicheil/10g | GB4789.4 |
Aithris Gmo
Tha sinn le seo a’ cur an cèill, cho fad ‘s as aithne dhuinn, nach deach an toradh seo a thoirt a-mach à no le stuth planntrais GMO.
Aithris tàthchuid
Roghainn Aithris #1: Tàthchuid Singilte Pure
Chan eil an tàthchuid singilte 100% seo a’ toirt a-steach no a’ cleachdadh stuthan cur-ris, stuthan-gleidhidh, luchd-giùlan agus / no taic giollachd anns a’ phròiseas saothrachaidh aige.
Roghainn Aithris #2: Ioma Tàthchuid
Feumaidh iad a bhith a’ toirt a-steach a h-uile / fo-thàthchuid a bharrachd a tha sa phròiseas saothrachaidh agus / no air a chleachdadh sa phròiseas saothrachaidh aige.
Aithris gun gluten
Tha sinn le seo a’ cur an cèill, cho fad ‘s as aithne dhuinn, gu bheil an toradh seo saor bho ghluten agus nach deach a dhèanamh le grìtheidean sam bith anns a bheil gluten.
(Chan eil)/ (Tse) Aithris
Tha sinn le seo a’ dearbhadh, cho fad ‘s as aithne dhuinn, gu bheil an toradh seo saor bho BSE/TSE.
Aithris gun chron
Tha sinn le seo a’ cur an cèill, cho fad ‘s as aithne dhuinn, nach deach an toradh seo a dhearbhadh air beathaichean.
Aithris Kosher
Tha sinn le seo a’ dearbhadh gu bheil an toradh seo air a dhearbhadh a rèir inbhean Kosher.
Aithris Vegan
Tha sinn le seo a’ dearbhadh gu bheil an toradh seo air a dhearbhadh a rèir inbhean Vegan.
Fiosrachadh mu alergenan bìdh
| ALLERGENS | LAOIDH | GNIOMHARA | COMHRADH GHAIDHEALACH |
| Derivatives bainne no bainne | Chan eil | Tha | Chan eil |
| Derivatives ugh no ugh | Chan eil | Tha | Chan eil |
| Iasg no derivatives iasg | Chan eil | Tha | Chan eil |
| Maorach, maorach, mollusks & na toraidhean aca | Chan eil | Tha | Chan eil |
| Peanuts no derivatives peanuts | Chan eil | Tha | Chan eil |
| Cnothan craoibhe no na toraidhean aca | Chan eil | Tha | Chan eil |
| Derivatives soy no soy | Chan eil | Tha | Chan eil |
| Derivatives cruithneachd no cruithneachd | Chan eil | Tha | Chan eil |
Trans Saill
Chan eil geir sam bith anns an toradh seo.
