Тағамдық қоспалар Шикізат нуклеазасы
Өнімдер сипаттамасы
Нуклеаза - бұл жоғары (I+G) ашытқы сығындысының ферментативті өндірісіне және 5'-нуклеотидті өндіру процесінің сипаттамаларына жауап ретінде біздің компания әзірлеген 5`-фосфодиэстераза. Ол Penicillium citrinum культурасының ерітіндісінен экстракцияланады және мұздатып кептіріледі. Бұл нуклеин қышқылын 5'-нуклеотидке бағытталған түрде гидролиздейтін ферменттік препараттың бір түрі. 5,-Нуклеотид балғындықты күшейтетін күшті әсерге ие және өте бағалы тағамның балғындығын күшейткіш болып табылады. Нуклеотидтер мен аминқышқылдарын біріктіріп қолданғанда, олар бір умами агентімен қол жеткізе алмайтын умами дәмін тудырады. Ол сондай-ақ умами дәмін екі есе арттырады, яғни синергетикалық әсер. Оның негізгі дәмді бөлектеу, дәмді жақсарту және тағамда қолданғанда ерекше иісті тежеу функциялары бар. Бұл ретте нуклеотид тәттілігі мен ет дәміне синергетикалық, ал тұздылыққа, қышқылдық пен ащылыққа синергетикалық әсер етеді. , Балықтың иісі мен күйік иісі жою және өлтіру әсері бар. Сондықтан нуклеаза нуклеотидтердің өнеркәсіптік өндірісінде және ашытқы сығындылары сияқты хош иістендірілген тағамдарды өндіруде өте маңызды рөл атқарады.
Өнімнің ерекшеліктері
- Нуклеаза Penicillium citrinum дақылынан алынған және мұздатылған кептірілген, дербес әзірленген және өсірілетін, төмен құны бар, бұл импорттық ферменттер құнының жартысына жуығы;
- Жоғары ферментолиз жылдамдығы және толық ферментолиз, I+G салыстырмалы нуклеин қышқылының шығымы 85%-дан жоғары;
- Гидролизаттың (I+G) мөлшері жоғары, 40%-дан астам, күшті умами дәмі мен күшті хош иісі бар.
Қолданба
Ашытқы сығындысындағы (I+G) мазмұнын одан әрі арттыру және өнімнің дәмін жақсарту және байыту үшін 5'-нуклеотидті және жоғары (I+G) ашытқы сығындысын өндіру үшін деаминазамен бірге қолданылады.
Негізгі талдау
| ТАЛДАУ ПАЙДАЛАРЫ | ЕРЕКШЕЛІКТЕР | ӘДІСТЕР |
| Сыртқы түрі | Ашық сары ұнтақ | Көрнекі |
| Ферменттің белсенділігі | 5 000-40 000 U/г мин | G/NPB28-2016 |
| Ауыр металдар | ＜30,0 мг/кг | GB5009.12 |
| Ауыр металдар (Pb ретінде) | ≤5,0 мг/кг | GB5009.12 |
| Ауыр металдар (As) | ≤3,0 мг/кг | GB/T5009.11 |
| Жалпы табақ саны | ≤50,000cfu/г | GB4789.2 |
| E.Coli | Теріс/10г | GB4789.38 |
| Сальмонелла | Теріс/10г | GB4789.4 |
Гмо мәлімдемесі
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнім ГМО өсімдік материалынан немесе онымен бірге өндірілмегенін мәлімдейміз.
Ингредиент туралы мәлімдеме
Мәлімдеме №1 нұсқа: Таза бір ингредиент
Бұл 100% жалғыз ингредиент құрамында ешқандай қоспалар, консерванттар, тасымалдаушылар және/немесе өңдеуге көмекші құралдар жоқ немесе оны өндіру процесінде пайдаланбайды.
Мәлімдеме №2 нұсқа: Бірнеше ингредиенттер
Құрамындағы және/немесе оның өндіріс процесінде қолданылатын барлық/кез келген қосымша қосалқы ингредиенттерді қамтуы керек.
Глютенсіз мәлімдеме
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнімнің глютенсіз екенін және құрамында глютені бар ешқандай ингредиенттермен жасалмағанын мәлімдейміз.
(Емес)/ (Цэ) мәлімдемесі
Біз осы арқылы біздің білуімізше бұл өнімнің BSE/TSE жоқ екенін растаймыз.
Қатыгездіксіз мәлімдеме
Біз осы арқылы, біздің білуімізше, бұл өнім жануарларға сынақтан өтпегенін мәлімдейміз.
Кошер мәлімдемесі
Біз осы арқылы бұл өнімнің Kosher стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Вегетариандық мәлімдеме
Біз осы арқылы бұл өнімнің Vegan стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Азық-түлік аллергені туралы ақпарат
| АЛЕРГЕНДЕР | БАР БОЛУ | ЖОҚ | Пікірді өңдеу |
| Сүт немесе сүт туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Жұмыртқа немесе жұмыртқа туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Балық немесе балық туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Моллюскалар, шаянтәрізділер, моллюскалар және олардың туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Жержаңғақ немесе жержаңғақ туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Жаңғақтар немесе олардың туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Соя немесе соя туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Бидай немесе бидай туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
Транс май
Бұл өнімде транс майлары жоқ.
