Nga Taonga Kai Raw Material Nuclease
Whakaahuatanga Hua
Ko te Nuclease he 5`-phosphodiesterase i whakawhanakehia e to maatau kamupene hei whakautu ki te hanga enzymatic o te tango rewena teitei (I+G) me nga ahuatanga o te tukanga whakaputa o te 5'-nucleotide. Ka tangohia, ka whakamarokehia mai i te otinga ahurea Penicillium citrinum. Ko te ahua o te whakarite whākōkī ka taea te whakahāhā i te waikawa karihi ki te 5'-nucleotide. 5,-Ko te Nucleotide he kaha ki te whakanui i te hou-hou, a he mea tino nui te whakanui kai hou. Ina whakamahia tahi nga nucleotides me nga waikawa amino, ka puta he reka umami e kore e taea e te kaihoko umami kotahi. Ka ruarua ano te reka o te umami, ara, he huanga whakakotahi. Kei a ia nga mahi o te whakanui i te reka matua, te whakapai ake i te reka, me te aukati i te kakara rereke ka whakamahia ki te kai. I te wa ano, ka whai hua te nucleotide ki te reka me te reka o te mīti, me te whai hua ki te tote, te kawa me te kawa. , Ko te hongi ika me te hongi tahuna te painga o te whakakore me te patu. Na reira, he mahi tino nui te karihi ki te hanga ahumahi o nga nucleotides me te hanga kai reka penei i nga tangohanga rewena.
Nga ahuatanga o te hua
- Ka tangohia, ka whakamarokehia te Nuclease mai i te ahurea Penicillium citrinum, i whakawhanakehia me te whakatipu takitahi, he iti te utu, he tata ki te haurua o te utu mo nga enzymes kawemai;
- He nui te reiti enzymolysis me te enzymolysis oti, ko te hua o te waikawa nucleic whanaunga o I+G he nui ake i te 85%;
- He teitei te ihirangi o te hydrolyzate (I+G), neke atu i te 40%, he kaha te reka o te umami me te kakara kaha.
Taupānga
Ka whakamahia i te taha o te deaminase mo te hanga 5'-nucleotide me te teitei (I+G) ihirangi o te tango rewena hei whakanui ake i te ihirangi o (I+G) i roto i te tango rewena me te whakarei me te whakarangatira i te reka o te hua.
Tātari Taketake
| NGA TIKANGA | WHAKAMAHI | NGA KAUPAPA |
| Te ahua | Maama-kowhai Paura | Ataata |
| Te ngohe o te enzyme | 5,000-40,000 U/g min | G/NPB28-2016 |
| Nga konganuku taumaha | GB5009.12 | |
| Nga konganuku taumaha (hei Pb) | ≤5.0mg/kg | GB5009.12 |
| Nga konganuku taumaha (penei i te As) | ≤3.0mg/kg | GB/T5009.11 |
| Tatau Pereti Tapeke | ≤50,000cfu/g | GB4789.2 |
| E.Coli | He kino/10g | GB4789.38 |
| Haramona | He kino/10g | GB4789.4 |
He korero a Gmo
Ma konei matou e kii ana, i runga i o maatau mohiotanga, kaore tenei hua i puta mai i nga taonga tipu GMO ranei.
Tauākī whakauru
Kōwhiringa Tauākī #1: Mahinga Kotahi Parakore
Ko tenei 100% kotahi karekau he whakauru, he whakamahi ranei i tetahi taapiri, he rongoa, he kawe me/ranei he awhina tukatuka i roto i tana mahi whakangao.
Kōwhiringa Tauākī #2: Nga Kai Maha
Me whakauru katoa/tetahi atu kai iti kei roto me te whakamahi ranei i roto i tana mahi whakangao.
Tauākī Gluten free
Ko ta matou e kii nei, ki runga i o maatau mohiotanga, ko tenei hua he gluten-kore, kaore i hangaia me etahi atu kai kei roto i te gluten.
(Kaore)/ (Tse) Tauākī
Ma konei matou e whakapumau ana, i runga i o maatau mohiotanga, he kore utu tenei hua mo te BSE/TSE.
He korero nanakia-kore
Ko ta matou e kii nei, ki te mohio, kaore ano tenei hua i whakamatauria ki nga kararehe.
Kosher korero
Ka whakamanahia e maatau kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Kosher.
Tauākī Vegan
Ka whakapumautia e matou kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Vegan.
Nga korero mo te kai Allergen
| NGA MATUNGA | Tuhinga | KORERE | KORERO WHAKAMAHI |
| Te miraka, te miraka ranei | Kao | Ae | Kao |
| He hua, he hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| He ika, he momo ika ranei | Kao | Ae | Kao |
| Mataitai, crustaceans, mollusks me o ratou hua | Kao | Ae | Kao |
| He pīnati, he hua pīnati rānei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga nati rakau, o ratou hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga hua o te soy ranei | Kao | Ae | Kao |
| Wheat wheat derivatives ranei | Kao | Ae | Kao |
Ngako Trans
Ko tenei hua kaore he ngako whakawhiti.
