ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲೀಸ್

ನ್ಯೂಕ್ಲೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ (I+G) ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ ಮತ್ತು 5'-ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಟೈಡ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಿಣ್ವಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ 5`-ಫಾಸ್ಫೋಡಿಸ್ಟರೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಮ್ ಸಿಟ್ರಿನಮ್ ಕಲ್ಚರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 5'-ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಟೈಡ್ ಆಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. 5,-ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಟೈಡ್ ಬಲವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಹಾರ ತಾಜಾತನ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅವು ಒಂದೇ ಉಮಾಮಿ ಏಜೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. , ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.