Matvælaaukefni Hráefni Nuclease
Vörulýsing
Nuclease er 5`-fosfódíesterasi þróað af fyrirtækinu okkar til að bregðast við ensímframleiðslu á háu (I+G) gerþykkni og eiginleikum framleiðsluferlis 5'-núkleótíðs. Það er dregið út og frostþurrkað úr Penicillium citrinum ræktunarlausn. Það er eins konar ensímblöndur sem getur beint vatnsrofið kjarnsýru í 5'-kirni. 5,-Nucleotide hefur sterk ferskleikabætandi áhrif og er mjög dýrmætur ferskleiki matvæla. Þegar núkleótíð og amínósýrur eru notuð saman munu þau framleiða umami bragð sem ekki er hægt að ná með einum umami umboðsmanni. Það tvöfaldar líka umami bragðið, það er samverkandi áhrif. Það hefur það hlutverk að draga fram aðalbragðið, bæta bragðið og hindra sérkennilega lyktina þegar það er notað í mat. Á sama tíma hefur núkleótíðið samverkandi áhrif á sætleika og kjötbragð og það hefur samverkandi áhrif á salt, súrleika og beiskju. , Fiskilykt og brennt lykt hafa þau áhrif að útrýma og drepa. Þess vegna gegnir núkleasi afar mikilvægu hlutverki í iðnaðarframleiðslu á núkleótíðum og framleiðslu á bragðbættum matvælum eins og gerþykkni.
Eiginleikar vörunnar
- Núkleasi er dreginn út og frostþurrkaður úr Penicillium citrinum ræktun, þróaður og ræktaður sjálfstætt, með litlum tilkostnaði, sem er næstum helmingur af kostnaði við innflutt ensím;
- Hátt ensímlýsuhraði og algjör ensímgreining, hlutfallsleg kjarnsýruafrakstur I+G er allt að 85%;
- Innihald vatnsrofs (I+G) er hátt, allt að meira en 40%, með sterkt umamibragð og sterkan ilm.
Umsókn
Notað ásamt deamínasa til að framleiða 5'-kirni og hátt (I+G) innihald gerþykkni til að auka enn frekar innihald (I+G) í gerþykkni og auka og auðga bragðið af vörunni.
Grunngreining
| GREININGARATRIÐI | LEIÐBEININGAR | AÐFERÐIR |
| Útlit | Ljósgult duft | Sjónræn |
| Virkni ensíms | 5.000-40.000 U/g mín | G/NPB28-2016 |
| Þungmálmar | ＜30,0mg/kg | GB5009.12 |
| Þungmálmar (sem Pb) | ≤5,0mg/kg | GB5009.12 |
| Þungmálmar (sem As) | ≤3,0mg/kg | GB/T5009.11 |
| Heildarfjöldi plötum | ≤50.000 cfu/g | GB4789.2 |
| E.Coli | Neikvætt/10g | GB4789.38 |
| Salmonella | Neikvætt/10g | GB4789.4 |
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Yfirlýsing um innihaldsefni
Yfirlýsingavalkostur #1: Hreint stakt innihaldsefni
Þetta 100% eina innihaldsefni inniheldur ekki eða notar nein aukaefni, rotvarnarefni, burðarefni og/eða vinnsluhjálparefni í framleiðsluferlinu.
Valkostur #2: Mörg innihaldsefni
Verður að innihalda öll/öll önnur undirefni sem eru í og/eða notuð í framleiðsluferlinu.
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Ónæmisvaldar | NÆSTUR | FJARVAR | FERLI ATHUGIÐ |
| Mjólk eða mjólkurafleiður | Nei | Já | Nei |
| Egg eða eggafleiður | Nei | Já | Nei |
| Fiskur eða fiskafleiður | Nei | Já | Nei |
| Skelfiskur, krabbadýr, lindýr og afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Jarðhnetur eða jarðhnetuafleiður | Nei | Já | Nei |
| Trjáhnetur eða afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Soja eða sojaafleiður | Nei | Já | Nei |
| Hveiti eða hveitiafleiður | Nei | Já | Nei |
Transfita
Þessi vara inniheldur enga transfitu.
