Manĝaĵo Aldonaĵoj Krudmaterialo Nuclease
Produkta Priskribo
Nukleazo estas 5`-fosfodiesterazo evoluigita de nia kompanio en respondo al la enzima produktado de alta (I+G) feĉa ekstrakto kaj la karakterizaĵoj de la produktada procezo de 5'-nukleotido. Ĝi estas ĉerpita kaj liofiligita el Penicillium citrinum kultursolvo. Ĝi estas speco de enzimpreparo kiu povas direkte hidrolizi nuklean acidon en 5'-nukleotidon. 5,-Nukleotido havas fortan freŝec-plibonigan efikon, kaj estas tre valora nutraĵa freŝec-plibonigilo. Kiam nukleotidoj kaj aminoacidoj estas uzitaj en kombinaĵo, ili produktos umami-guston kiu ne povas esti atingita per ununura umama agento. Ĝi ankaŭ duobligas la umami-guston, tio estas, sinergia efiko. Ĝi havas la funkciojn reliefigi la ĉefan guston, plibonigi la guston kaj malhelpi la strangan odoron kiam uzata en manĝaĵo. Samtempe, la nukleotido havas sinergian efikon sur la dolĉeco kaj viando-gusto, kaj ĝi havas sinergian efikon sur la saleco, acideco kaj amareco. , Fiŝa odoro kaj brulodoro havas la efikon forigi kaj mortigi. Tial, nuclease ludas ekstreme gravan rolon en la industria produktado de nukleotidoj kaj la produktado de gustigitaj manĝaĵoj kiel gistaj ekstraktoj.
Karakterizaĵoj de la produkto
- Nukleazo estas ĉerpita kaj liofiligita el Penicillium citrinum-kulturo, sendepende evoluigita kaj kultivita, kun malalta kosto, kiu estas preskaŭ duono de la kosto de importitaj enzimoj;
- Alta enzimolizo-indico kaj kompleta enzimolizo, la relativa nukleacida rendimento de I+G estas same alta kiel pli ol 85%;
- La enhavo de hidrolizato (I+G) estas alta, ĝis pli ol 40%, kun forta umama gusto kaj forta aromo.
Apliko
Uzita kune kun deaminase por la produktado de 5'-nukleotido kaj alta (I+G) enhavo de gista ekstrakto por plu pliigi la enhavon de (I+G) en gista ekstrakto kaj plibonigi kaj riĉigi la guston de la produkto.
Baza Analizo
| ANALIZOJROJ | SPECIFICACIONS | METODOJ |
| Aspekto | Helflava Pulvoro | Vida |
| Agado de enzimo | 5,000-40,000 U/g min | G/NPB28-2016 |
| Pezaj metaloj | GB5009.12 | |
| Pezmetaloj (kiel Pb) | ≤5.0mg/kg | GB5009.12 |
| Pezmetaloj (kiel As) | ≤3.0mg/kg | GB/T5009.11 |
| Totala Plata Nombro | ≤50,000 ufc/g | GB4789.2 |
| E.Coli | Negativa/10 g | GB4789.38 |
| Salmonelo | Negativa/10 g | GB4789.4 |
Deklaro de Gmo
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto ne estis produktita el aŭ kun GMO-planta materialo.
Ingredienca deklaro
Deklara Opcio #1: Pura Ununura Ingredienco
Ĉi tiu 100% ununura ingredienco ne enhavas aŭ uzas iujn ajn aldonaĵojn, konservaĵojn, portantojn kaj/aŭ prilaborajn helpojn en sia produktada procezo.
Deklara Opcio #2: Multoblaj Ingrediencoj
Devas inkluzivi ĉiujn/ajnajn kromajn subajn ingrediencojn enhavitajn kaj/aŭ uzatajn en ĝia produktada procezo.
Deklaro sen gluten
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto estas sen gluten kaj ne estis fabrikita kun iuj ingrediencoj enhavantaj gluten.
(Ne)/ (Tse) Deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto estas libera de BSE/TSE.
Deklaro sen krueleco
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto ne estis testita sur bestoj.
Koŝera deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas, ke ĉi tiu produkto estis atestita laŭ Kosher-normoj.
Vegana Deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas, ke ĉi tiu produkto estis atestita laŭ veganaj normoj.
Informoj pri Manĝaĵaj Alergenoj
| ALERGENOJ | CEESTO | FORESTO | PROCESA KOMENTO |
| Lakto aŭ laktoderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Ovo aŭ ovoderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Fiŝo aŭ fiŝderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Mariskoj, krustacoj, moluskoj kaj iliaj derivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Arakidoj aŭ arakidderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Arbaj nuksoj aŭ iliaj derivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Sojo aŭ sojderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Tritiko aŭ tritikaj derivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
Trans Graso
Ĉi tiu produkto ne enhavas trans-grasojn.
