Геллан бохьнь 1970-аад онд нээгдсэн хүнсний нэмэлт юм.
Эхлээд желатин, агар агарыг орлуулж байсан бөгөөд одоогоор чанамал, чихэр, мах, баяжуулсан ургамлын сүү зэрэг янз бүрийн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд олддог.
Геллан бохь нь ихэвчлэн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг холбох, тогтворжуулах, бүтэцжүүлэхэд ашигладаг хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь гуар бохь, карагенан, агар агар, ксантан бохь зэрэг бусад гель үүсгэгч бодисуудтай төстэй юм.
Энэ нь усны сараана цэцэг дээр байгалийн жамаар ургадаг боловч элсэн чихэрийг тодорхой бактерийн омогтой исгэж зохиомлоор гаргаж авах боломжтой.
Энэ нь маш бага хэмжээгээр үр дүнтэй бөгөөд халуунд мэдрэмтгий бус тунгалаг гель үүсгэдэг тул бусад гель үүсгэгч бодисыг орлуулах алдартай бүтээгдэхүүн юм.
Геллан бохь нь амьтны арьс, мөгөөрс, яснаас гаргаж авсан желатиныг ургамлын гаралтай орлуулах үйлчилгээтэй.
Aogubio нь 100% веган геллан бохь нунтаг хүнсний бүтээгдэхүүнээр хангадаг тул эхлээд дээж авах боломжтой.
Геллан бохьянз бүрийн хүнсний хэрэглээнд өтгөрүүлэгч, холбогч, тогтворжуулагч болгон ашигладаг.
Энэ нь голчлон амттан, ундны вазелин зэрэг усан суурьтай гелийг тогтворжуулдаг. Геллан хүртэл зарим сүүн бүтээгдэхүүн, тухайлбал, веган бүтээгдэхүүн дэх тараг, цөцгий зэрэг желатиныг орлуулдаг.
Нэмж дурдахад, энэ нь бага илчлэг (элсэн чихэргүй) пектин нь ажиллахгүй чанамал, жимсний бэлдмэл, тараг, сүмс, тослоггүй салат, хальс зэрэгт хэрэглэгддэг.
Цардуултай чихэр хатуурах хугацааг багасгахын тулд геллан хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой; Энэ нь мөн дулаан орчинд байх үед чихэр хоорондоо наалдахаас сэргийлдэг
Аюулгүй байдал ба болзошгүй сул талууд
Геллан бохь нь аюулгүй гэж тооцогддог.
Амьтны нэг судалгаагаар геллан бохьны өндөр тунгаар архаг хэрэглээ нь гэдэсний салст бүрхэвчийн хэвийн бус байдалтай холбоотой байсан бол бусад судалгаагаар ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй байна. 3 долоо хоног үргэлжилсэн судалгаагаар хүмүүс өдөрт ердийн хоолны дэглэмээс 30 дахин их геллан бохь иддэг байсан нь ямар ч сөрөг нөлөө үзүүлээгүй байна.
Энэ бүтээгдэхүүн нь зарим хүмүүсийн хоол боловсруулалтыг удаашруулж болзошгүй тул та хэрэглээгээ хязгаарлахыг хүсч болно.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 5-р сарын 05-ны хооронд
