جیلن گم کیا ہے؟

گیلن گممختلف فوڈ ایپلی کیشنز میں گاڑھا کرنے والے، بائنڈر اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ بنیادی طور پر پانی پر مبنی جیلوں کو مستحکم کرتا ہے، جیسے ڈیسرٹ اور پینے کی جیلی۔ یہاں تک کہ جیلن کچھ ڈیری مصنوعات میں جیلیٹن کی جگہ لے لیتا ہے، جیسے دہی اور ویگن اشیاء میں کھٹی کریم۔

مزید برآں، یہ کم کیلوری والے (شوگر سے پاک) جاموں میں بھی استعمال ہوتا ہے جہاں پیکٹین کام نہیں کرتا، پھلوں کی تیاری، دہی، چٹنی، نان فیٹ سلاد ڈریسنگ اور فلموں میں۔

گیلن کا استعمال نشاستہ کنفیکشنری کے سیٹنگ ٹائم کو کم کرنے کے لیے بہترین ہے۔ یہ گرم ماحول کے سامنے آنے پر کینڈیوں کو ایک ساتھ چپکنے سے بھی روکتا ہے۔