Геллан сагыз1970-нче елларда ачылган азык өстәмәсе.
Башта желатин һәм агар агарны алмаштыручы буларак кулланыла, хәзерге вакытта ул төрле эшкәртелгән ризыкларда, шул исәптән варенье, конфет, ит, ныгытылган үсемлек сөтендә очрый.
Геллан сагызы - эшкәртелгән ризыкларны бәйләү, тотрыклыландыру яки текстуризацияләү өчен кулланыла торган азык өстәмәсе. Бу башка геллинг агентларына охшаган, шул исәптән гуар сагыз, каррагенан, агар агар, һәм ксантан сагыз.
Ул су лилияләрендә табигый үсә, ләкин ясалма рәвештә шикәрне билгеле бер бактерия белән ферментлау ярдәмендә ясалырга мөмкин
Бу башка гелинг агентлары өчен популяр алмаштыру, чөнки ул бик аз күләмдә эффектив һәм җылылыкка сизгер булмаган ачык гель җитештерә.
Геллан сагыз шулай ук хайван тиресеннән, кычытканнан яки сөяктән алынган желатинга үсемлек нигезендә альтернатива булып эшли.
Аогубио 100% вегетариан геллан сагыз порошогы белән тәэмин итә, үрнәкләр башта сорала ала.
Геллан сагызтөрле азык кушымталарында калындыргыч, бәйләүче һәм стабилизатор буларак кулланыла.
Ул, нигездә, десертлар һәм эчә торган су кебек гельләрне тотрыклыландыра. Хәтта геллан кайбер сөт продуктларында желатинны алыштыра, мәсәлән, вегетариан әйберләрдәге йогурт һәм каймак.
Өстәвенә, ул шулай ук аз калорияле (шикәрсез) вареньеларда кулланыла, анда пектин эшләми, җимеш препаратлары, йогурт, соуслар, салат булмаган салатлар, фильмнар.
Геллан куллану крахмал кондитер вакытын кыскарту өчен иң яхшысы; ул шулай ук җылы мохиткә эләккәндә конфетларның бергә ябышуына комачаулый
Куркынычсызлык һәм потенциаль төшүләр
Геллан сагызы куркынычсыз дип санала.
Бер хайван тикшерүе геллан сагызының хроник кабул ителүен эчәк катламындагы аномальлек белән бәйләсә дә, башка тикшеренүләр зарарлы нәтиҗәләр тапмады. Моннан тыш, 3 атналык тикшеренүләрдә кешеләр көненә 30 тапкыр якын геллан сагызы ашадылар, гадәттәге диетада булганга караганда, начар йогынты ясамыйча.
Димәк, бу продукт кайбер кешеләрдә ашкайнатуны акрынайтырга мөмкин, шуңа күрә сез эчүне чикләргә теләрсез.
Пост вакыты: май-05-2023
