CHITOSAN (VOEDSELGRAAD)
Produk bekendstelling
Nie-giftig en reukloos. Naaswit of effens geel poeier. Oplosbaar in suur, en onoplosbaar in water, basis of normale organiese oplossings.
Chitosan is 'n natuurlike polisakkaried afkomstig van chitien, wat in die eksoskelette van skaaldiere soos garnale, krap en kreef voorkom. Dit word vervaardig deur 'n proses van deasetilering van chitien, wat 'n bioversoenbare en bioafbreekbare materiaal tot gevolg het met 'n wye reeks toepassings in verskeie industrieë.
Bronanalise:
Chitosan is hoofsaaklik afkomstig van die skulpe van skaaldiere, wat 'n neweproduk van die seekosbedryf is. Die doppe ondergaan 'n reeks chemiese en ensiematiese behandelings om proteïene en minerale te verwyder, gevolg deur deasetilering om chitosan te produseer. Boonop kan chitosan ook van swambronne, soos Aspergillus niger, verkry word deur fermentasieprosesse.
BASIESE ONTLEDING
| ITEMS | SPESIFIKASIE |
| Voorkoms | Wit of effens geel, poeier of vlok met glans |
| Reuk | Het sy eie inherente reuk, geen eienaardige reuk nie |
| Identifikasie | Voorwaartse reaksie |
| DAC-graad | ≥85% of aanpassing |
| Viskositeit | Voldoen aan die vereiste |
| As inhoud | ≤1,0% |
| Verlies op droog | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Onoplosbare stof | ≤1,0% |
| Soos | ≤1 dpm |
| Lood | ≤2 dpm |
Toepassing
Chitosan het uiteenlopende toepassings in verskeie industrieë, insluitend farmaseutiese produkte, voedsel en drank, landbou, skoonheidsmiddels en afvalwaterbehandeling. Sommige van die sleuteltoepassings sluit in:
- Farmaseutiese industrie: Chitosan word gebruik in geneesmiddelafleweringstelsels, wondverbande en weefselingenieurswese as gevolg van sy bioversoenbaarheid, bioafbreekbaarheid en mucoadhesive eienskappe.
- Voedsel- en drankbedryf: Dit word gebruik as 'n natuurlike preserveermiddel, verdikkingsmiddel en dieetaanvulling as gevolg van sy vermoë om aan vette en cholesterol te bind, sowel as die potensiële prebiotiese effekte daarvan.
- Landbou: Chitosan word in die landbou toegedien as 'n bioplaagdoder, plantgroeiversterker en grondverandering om oesopbrengs te bevorder, plantsiektes te beheer en grondkwaliteit te verbeter.
- Skoonheidsmiddels: Chitosan word in velsorg- en haarsorgprodukte gebruik vir sy bevogtigende, filmvormende en antimikrobiese eienskappe.
- Waterbehandeling: Chitosan word in waterbehandelingsprosesse gebruik vir sy vermoë om swaar metale, kleurstowwe en ander besoedelingstowwe uit afvalwater te verwyder.
Toepassing van chitosan in voedselindustrie: Chitosan kan gebruik word as kleefmiddel, bevogtiger, verhelderder, vuller, emulgator, glasmiddel en verdikkingsstabiliseerder in voedselindustrie. Dit kan ook as 'n funksionele oligosakkaried gebruik word om cholesterol te verlaag en immuniteit te verbeter. Ensiematiese of suurhidrolise van garnalevel of krapdop word wyd in die industrie gebruik om chitosan te onttrek.
- 1.As 'n dra vir geïmmobiliseerde ensiem
- 2. Gebruik as voedseladditief
- 3. Gebruik as voedselverpakkingsfilm
- 4. Gebruik vir voedsel teen roes en preservering
Funksie
In die voedsel- en drankbedryf het chitosan 'n verskeidenheid toepassings, insluitend:
- Natuurlike preserveermiddel:Chitosan het antibakteriese en antifungale eienskappe en kan as 'n natuurlike preserveermiddel gebruik word om die raklewe van voedsel te verleng. Dit inhibeer die groei van vorm en bakterieë, wat help om die varsheid en kwaliteit van voedsel te handhaaf.
- Voedingsaanvullings:Chitosan kan by voedsel en drank gevoeg word as voedingsaanvullings, soos sappe, jogurt en funksionele drankies. Dit verhoog die veselinhoud van voedsel, verskaf 'n prebiotiese effek en help om dermgesondheid te bevorder.
- Gewigsverlies produkte:Chitosan word gebruik in die vervaardiging van sommige gewigsverliesprodukte omdat dit na bewering vet bind en vetabsorpsie verminder. Dit maak dit 'n algemene bestanddeel wat by sommige drankies of kosse gevoeg word as deel van gewigsverlieshulpprodukte.
- Voedselverwerkingshulpmiddels:Chitosan kan as voedselverwerkingshulpmiddels gebruik word, soos geleringsmiddels, stabiliseerders en emulgatoren. Dit verbeter die tekstuur en mondgevoel van voedsel, voeg konsekwentheid by en help om voedselstabiliteit te handhaaf.
Daar moet kennis geneem word dat alhoewel chitosan baie toepassings in die voedsel- en drankbedryf het, relevante regulasies en standaarde gevolg moet word wanneer dit gebruik word om die veiligheid en voldoening daarvan te verseker.
Gmo verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie van of met GMO-plantmateriaal vervaardig is nie.
Bestanddeel verklaring
Verklaring Opsie #1: Suiwer Enkel Bestanddeel
Hierdie 100% enkelbestanddeel bevat of gebruik geen bymiddels, preserveermiddels, draers en/of verwerkingshulpmiddels in sy vervaardigingsproses nie.
Verklaring Opsie #2: Veelvuldige bestanddele
Moet alle/enige bykomende subbestanddele insluit wat in en/of gebruik word in die vervaardigingsproses daarvan.
Glutenvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk glutenvry is en nie vervaardig is met enige bestanddele wat gluten bevat nie.
(Nie)/ (Tse) Verklaring
Ons bevestig hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk vry is van BSE/TSE.
Wreedheidsvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie op diere getoets is nie.
Kosher verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Kosher-standaarde gesertifiseer is.
Vegan-verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Vegan-standaarde gesertifiseer is.
Inligting oor voedselallergeen
| ALLERGENE | TEENWOORDIGHEID | AFWESIGHEID | PROSES KOMMENTAAR |
| Melk of melk afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Eier of eierderivate | Nee | Ja | Nee |
| Vis of vis afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Skulpvis, skaaldiere, weekdiere en hul afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Grondboontjies of grondboontjie-afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Boomneute of hul afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Soja of soja afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Koring of koring afgeleides | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Hierdie produk bevat geen transvette nie.
