XITOSAN (Oziq-ovqat darajasi)
Mahsulot taqdimoti
Toksik va hidsiz. Oq yoki och sariq rangli kukun. Kislotalarda eriydi, suvda, asosda yoki oddiy organik eritmalarda erimaydi.
Chitosan qisqichbaqalar, qisqichbaqa va omar kabi qisqichbaqasimonlarning ekzoskeletlarida joylashgan xitindan olingan tabiiy polisaxariddir. U xitinni deasetilatsiyalash jarayoni orqali ishlab chiqariladi, natijada turli sohalarda keng qo'llanilishi bilan biologik mos va biologik parchalanadigan material olinadi.
Manba tahlili:
Xitozan, birinchi navbatda, dengiz mahsulotlari sanoatining qo'shimcha mahsuloti bo'lgan qisqichbaqasimonlarning qobig'idan olinadi. Chig'anoqlar oqsil va minerallarni olib tashlash uchun bir qator kimyoviy va fermentativ muolajalardan o'tadi, so'ngra xitozan ishlab chiqarish uchun deasetilatsiya qilinadi. Bundan tashqari, xitosan fermentatsiya jarayonlari orqali Aspergillus niger kabi qo'ziqorin manbalaridan ham olinishi mumkin.
ASOSIY TAHLIL
| BUYUMLAR | XUSUSIYAT |
| Tashqi ko'rinish | Oq yoki engil sarg'ish, porloq kukun yoki parcha |
| Hid | O'ziga xos hidga ega, o'ziga xos hidi yo'q |
| Identifikatsiya | Oldinga reaktsiya |
| DAC darajasi | ≥85% yoki moslashtirish |
| Yopishqoqlik | Talabga javob beradi |
| Ash tarkibi | ≤1,0% |
| Quritishdagi yo'qotish | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Erimaydigan modda | ≤1,0% |
| Sifatida | ≤1ppm |
| Qo'rg'oshin | ≤2ppm |
Ilova
Chitosan farmatsevtika, oziq-ovqat va ichimliklar, qishloq xo'jaligi, kosmetika va oqava suvlarni tozalash kabi ko'plab sohalarda turli xil ilovalarga ega. Ba'zi asosiy dasturlarga quyidagilar kiradi:
- Farmatsevtika sanoati: Chitosan biologik muvofiqligi, biologik parchalanishi va shilliq yopishtiruvchi xususiyatlari tufayli dori vositalarini etkazib berish tizimlarida, yaralarni bog'lashda va to'qimalarni ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
- Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati: U yog'lar va xolesterin bilan bog'lanish qobiliyati, shuningdek, potentsial prebiyotik ta'siri tufayli tabiiy konservant, qalinlashtiruvchi vosita va parhez qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.
- Qishloq xo'jaligi: Chitosan qishloq xo'jaligida biopestitsid, o'simliklarning o'sishini kuchaytiruvchi va ekinlar hosildorligini oshirish, o'simlik kasalliklarini nazorat qilish va tuproq sifatini yaxshilash uchun tuproqni o'zgartirish sifatida qo'llaniladi.
- Kosmetika: Chitosan terini parvarish qilish va sochni parvarish qilish vositalarida namlovchi, plyonka hosil qiluvchi va mikroblarga qarshi xususiyatlari uchun ishlatiladi.
- Suvni tozalash: Chitosan oqava suvdan og'ir metallar, bo'yoqlar va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash qobiliyati uchun suvni tozalash jarayonlarida qo'llaniladi.
Chitosanning oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi: Chitosan oziq-ovqat sanoatida yopishtiruvchi, namlovchi, tiniqlashtiruvchi, to'ldiruvchi, emulsifikator, sirlovchi va qalinlashtiruvchi stabilizator sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, xolesterinni kamaytirish va immunitetni yaxshilash uchun funktsional oligosakkarid sifatida foydalanish mumkin. Qisqichbaqa terisi yoki qisqichbaqa qobig'ining fermentativ yoki kislotali gidrolizi sanoatda xitozanni olish uchun keng qo'llaniladi.
- 1.Immobilizatsiyalangan ferment uchun tashish sifatida
- 2. Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi
- 3. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash plyonkasi sifatida ishlatiladi
- 4. Oziq-ovqat mahsulotlarini korroziyaga qarshi va konservalash uchun ishlatiladi
Funktsiya
Oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida xitosan turli xil ilovalarga ega, jumladan:
- Tabiiy konservant:Chitosan antibakterial va antifungal xususiyatlarga ega va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish uchun tabiiy konservant sifatida ishlatilishi mumkin. U mog'or va bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi, oziq-ovqatning yangiligi va sifatini saqlashga yordam beradi.
- Oziqlantiruvchi qo'shimchalar:Chitosanni oziq-ovqat va ichimliklarga, masalan, sharbatlar, yogurtlar va funktsional ichimliklar kabi ozuqaviy qo'shimchalar sifatida qo'shish mumkin. Oziq-ovqatlarning tolali tarkibini oshiradi, prebiyotik ta'sir ko'rsatadi va ichak salomatligini mustahkamlashga yordam beradi.
- Kilo yo'qotish uchun mahsulotlar:Chitosan ba'zi vazn yo'qotish mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi, chunki u yog'ni bog'laydi va yog'ning so'rilishini kamaytiradi. Bu uni vazn yo'qotishga yordam beradigan mahsulotlarning bir qismi sifatida ba'zi ichimliklar yoki oziq-ovqatlarga qo'shiladigan umumiy tarkibiy qismga aylantiradi.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositalari:Chitosan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun yordamchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin, masalan, jelleştiricilar, stabilizatorlar va emulsifikatorlar. Bu oziq-ovqatning tuzilishi va og'zini yaxshilaydi, mustahkamlik qo'shadi va oziq-ovqat barqarorligini saqlashga yordam beradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, xitosan oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida ko'plab ilovalarga ega bo'lsa-da, uni ishlatishda uning xavfsizligi va muvofiqligini ta'minlash uchun tegishli qoidalar va standartlarga rioya qilish kerak.
Gmo bayonoti
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot GMO oʻsimlik materialidan yoki undan ishlab chiqarilmagan.
Ingredient bayonoti
Bayonot №1 Variant: Sof yagona ingredient
Ushbu 100% yagona ingredient ishlab chiqarish jarayonida hech qanday qo'shimchalar, konservantlar, tashuvchilar va/yoki ishlov berish vositalarini o'z ichiga olmaydi yoki ishlatmaydi.
Bayonot №2 Variant: Bir nechta ingredientlar
Uning ishlab chiqarish jarayonida mavjud bo'lgan va/yoki ishlatiladigan barcha/har qanday qo'shimcha tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak.
Glutensiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot glyutensiz va tarkibida kleykovina boʻlgan hech qanday ingredientlar bilan ishlab chiqarilmagan.
(Not)/ (Tse) Bayonot
Biz shu bilan tasdiqlaymizki, bizning bilganimizcha, ushbu mahsulot BSE/TSEdan xoli.
Shafqatsiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot hayvonlarda sinovdan oʻtkazilmagan.
Kosher bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Kosher standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Vegan bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Vegan standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Oziq-ovqat allergiyalari haqida ma'lumot
| ALLERGENLAR | MAVJUDLIK | YO'QLIK | Izohni qayta ishlash |
| Sut yoki sut hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Tuxum yoki tuxum hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Baliq yoki baliq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar va ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Yong'oq yoki yeryong'oq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Daraxt yong'oqlari yoki ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Soya yoki soya hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Bug'doy yoki bug'doy hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
Trans yog '
Ushbu mahsulot tarkibida trans yog'lar mavjud emas.
