키토산(식품등급)

제품 이름:키토산(식품등급)

CAS 번호:9012-76-4

MF:(C6H11NO4)n=(161)n

MW:161·n

공유 대상:

묻다

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제품소개

무독성 및 무취. 회백색 또는 연한 노란색 분말. 산에 용해되고 물, 염기 또는 일반 유기 용액에 용해되지 않습니다.

키토산은 새우, 게, 바닷가재 등 갑각류의 외골격에서 발견되는 키틴에서 추출한 천연 다당류입니다. 키틴을 탈아세틸화하는 과정을 통해 생산되며, 다양한 산업 분야에서 폭넓게 응용할 수 있는 생체 적합성 및 생분해성 소재입니다.

소스 분석:
키토산은 주로 해산물 산업의 부산물인 갑각류 껍질에서 추출됩니다. 껍질은 일련의 화학적 및 효소적 처리를 거쳐 단백질과 미네랄을 제거한 다음 탈아세틸화하여 키토산을 생성합니다. 또한 키토산은 발효 공정을 통해 Aspergillus niger와 같은 곰팡이 공급원에서도 추출할 수 있습니다.

기본 분석

품목	사양
모습	흰색 또는 약간 노란색, 광택이 있는 분말 또는 플레이크
냄새가 나다	고유의 냄새가 있고 특이한 냄새가 없습니다.
신분증	순방향 반응
DAC 학위	≥85% 또는 맞춤화
점도	요구 사항을 충족합니다
재 함량	1.0% 이하
건조 감량	10.0% 이하
pH	6.5~8.5
불용성 물질	1.0% 이하
처럼	1ppm 이하
선두	2ppm 이하

애플리케이션

키토산은 제약, 식품 및 음료, 농업, 화장품, 폐수 처리 등 여러 산업 분야에 걸쳐 다양한 용도로 사용됩니다. 주요 애플리케이션 중 일부는 다음과 같습니다.

제약 산업: 키토산은 생체 적합성, 생분해성 및 점막 접착 특성으로 인해 약물 전달 시스템, 상처 드레싱 및 조직 공학에 사용됩니다.
식품 및 음료 산업: 지방과 콜레스테롤에 결합하는 능력과 잠재적인 프리바이오틱스 효과로 인해 천연 방부제, 증점제 및 식이 보충제로 활용됩니다.
농업: 키토산은 작물 수확량을 촉진하고 식물 질병을 통제하며 토양의 질을 개선하기 위해 생물 살충제, 식물 성장 촉진제 및 토양 개량제로 농업에 사용됩니다.
화장품: 키토산은 보습, 필름 형성 및 항균 특성을 위해 스킨 케어 및 헤어 케어 제품에 사용됩니다.
수처리: 키토산은 폐수에서 중금속, 염료 및 기타 오염 물질을 제거하는 능력으로 수처리 공정에 사용됩니다.

식품 산업에서 키토산의 응용: 키토산은 식품 산업에서 접착제, 보습제, 청징제, 충전제, 유화제, 유약제 및 증점 안정제로 사용할 수 있습니다. 또한 콜레스테롤을 낮추고 면역력을 향상시키는 기능성 올리고당으로도 사용할 수 있습니다. 새우 껍질이나 게 껍질의 효소적 또는 산 가수분해는 키토산을 추출하기 위해 업계에서 널리 사용됩니다.

1.고정화효소의 운반체로서
2. 식품 첨가물로 사용
3. 식품 포장 필름으로 사용
4. 식품 부식 방지 및 보존에 사용됩니다.

기능

식품 및 음료 산업에서 키토산은 다음과 같은 다양한 용도로 사용됩니다.

천연 방부제:키토산은 항균 및 항진균 특성을 갖고 있으며 식품의 유통기한을 연장하기 위한 천연 방부제로 사용될 수 있습니다. 곰팡이와 세균의 번식을 억제하여 식품의 신선도와 품질을 유지하는데 도움을 줍니다.
영양 보충제:키토산은 주스, 요구르트, 기능성 음료와 같은 영양 보충제로 식품 및 음료에 첨가될 수 있습니다. 식품의 섬유질 함량을 높이고 프리바이오틱스 효과를 제공하며 장 건강 증진에 도움을 줍니다.
체중 감량 제품:키토산은 지방을 결합하고 지방 흡수를 감소시키는 것으로 알려져 일부 체중 감량 제품 제조에 사용됩니다. 이로 인해 체중 감량 보조 제품의 일부로 일부 음료나 식품에 첨가되는 일반적인 성분이 됩니다.
식품 가공 보조제:키토산은 겔화제, 안정제, 유화제와 같은 식품 가공 보조제로 사용할 수 있습니다. 음식의 식감과 식감을 개선하고, 일관성을 더하며, 음식의 안정성을 유지하는 데 도움을 줍니다.

키토산은 식품 및 음료 산업에서 많은 용도로 사용되지만, 키토산을 사용할 때는 안전과 규정 준수를 보장하기 위해 관련 규정 및 표준을 따라야 합니다.

GMO 성명서

우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 GMO 식물 재료로 생산되지 않았음을 선언합니다.

성분표

설명 옵션 #1: 순수 단일 성분
이 100% 단일 성분은 제조 과정에서 첨가제, 방부제, 담체 및/또는 가공 보조제를 포함하거나 사용하지 않습니다.
설명 옵션 #2: 다양한 성분
제조 과정에 포함되거나 사용되는 모든/모든 추가 하위 성분을 포함해야 합니다.

글루텐 프리 선언문

우리는 우리가 아는 한, 이 제품은 글루텐이 없으며 글루텐이 포함된 성분으로 제조되지 않았음을 선언합니다.

(아님)/ (체) 진술

우리는 우리가 아는 한, 이 제품에 BSE/TSE가 없음을 확인합니다.

잔인하지 않은 진술

우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 동물 실험을 거치지 않았음을 선언합니다.

코셔 선언문

당사는 본 제품이 Kosher 표준에 따라 인증되었음을 확인합니다.

비건 선언문

당사는 본 제품이 비건(Vegan) 표준 인증을 받았음을 확인합니다.

식품 알레르기 정보

알레르기 유발 물질	있음	결석	프로세스 코멘트
우유 또는 우유 파생물	아니요	예	아니요
계란 또는 계란 파생물	아니요	예	아니요
생선 또는 생선 파생물	아니요	예	아니요
조개류, 갑각류, 연체동물 및 그 파생물	아니요	예	아니요
땅콩 또는 땅콩 파생물	아니요	예	아니요
견과류 또는 그 파생물	아니요	예	아니요
콩 또는 콩 파생물	아니요	예	아니요
밀 또는 밀 파생물	아니요	예	아니요