ČITOSANAS (MAISTINIS)
Produkto pristatymas
Netoksiški ir bekvapiai. Balkšvi arba šviesiai gelsvi milteliai. Tirpsta rūgštyje ir netirpsta vandenyje, bazėje arba įprastuose organiniuose tirpaluose.
Chitozanas yra natūralus polisacharidas, gautas iš chitino, kuris randamas vėžiagyvių, tokių kaip krevetės, krabai ir omarai, egzoskeletuose. Jis gaminamas chitino deacetilinimo būdu, todėl gaunama biologiškai suderinama ir biologiškai skaidoma medžiaga, kurią galima plačiai pritaikyti įvairiose pramonės šakose.
Šaltinio analizė:
Chitozanas pirmiausia gaunamas iš vėžiagyvių kiautų, kurie yra šalutinis jūros gėrybių pramonės produktas. Lukštai yra apdorojami cheminėmis ir fermentinėmis priemonėmis, kad būtų pašalinti baltymai ir mineralai, o po to deacetilinama, kad susidarytų chitozanas. Be to, chitozanas taip pat gali būti gaunamas iš grybelinių šaltinių, tokių kaip Aspergillus niger, per fermentacijos procesus.
PAGRINDINĖ ANALIZĖ
| PREKĖS | SPECIFIKACIJA |
| Išvaizda | Balta arba šiek tiek geltona, milteliai arba dribsniai su blizgesiu |
| Kvapas | Turi savo būdingą kvapą, jokio ypatingo kvapo |
| Identifikavimas | Reakcija į priekį |
| DAC laipsnis | ≥85% arba pritaikymas |
| Klampumas | Atitinka reikalavimą |
| Pelenų turinys | ≤1,0 % |
| Praradimas džiovinant | ≤10,0 % |
| pH | 6.5~8.5 |
| Netirpi medžiaga | ≤1,0 % |
| Kaip | ≤1 ppm |
| Švinas | ≤2 ppm |
Taikymas
Chitozaną galima pritaikyti įvairiose pramonės šakose, įskaitant farmaciją, maistą ir gėrimus, žemės ūkį, kosmetiką ir nuotekų valymą. Kai kurios pagrindinės programos apima:
- Farmacijos pramonė: Chitozanas naudojamas vaistų tiekimo sistemose, žaizdų tvarsčiuose ir audinių inžinerijoje dėl savo biologinio suderinamumo, biologinio skaidumo ir gleivinės sukibimo savybių.
- Maisto ir gėrimų pramonė: jis naudojamas kaip natūralus konservantas, tirštiklis ir maisto papildas dėl gebėjimo jungtis su riebalais ir cholesteroliu, taip pat dėl galimo prebiotinio poveikio.
- Žemės ūkis: Chitozanas žemės ūkyje naudojamas kaip biopesticidas, augalų augimo stimuliatorius ir dirvožemio pakeitimas, siekiant skatinti pasėlių derlių, kontroliuoti augalų ligas ir pagerinti dirvožemio kokybę.
- Kosmetika: Chitozanas naudojamas odos ir plaukų priežiūros produktuose dėl drėkinančių, plėvelę formuojančių ir antimikrobinių savybių.
- Vandens valymas: Chitozanas naudojamas vandens valymo procesuose, nes jis gali pašalinti iš nuotekų sunkiuosius metalus, dažus ir kitus teršalus.
Chitozano taikymas maisto pramonėje: Chitozanas gali būti naudojamas kaip klijai, drėgmę išlaikanti medžiaga, skaidrintuvas, užpildas, emulsiklis, glazūravimo priemonė ir tirštinimo stabilizatorius maisto pramonėje. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip funkcinis oligosacharidas cholesterolio kiekiui mažinti ir imunitetui gerinti. Pramonėje chitozanui išgauti plačiai naudojama fermentinė arba rūgštinė krevečių odos arba krabų kevalo hidrolizė.
- 1.Kaip imobilizuoto fermento nešiklis
- 2. Naudojamas kaip maisto priedas
- 3. Naudojama kaip maisto pakavimo plėvelė
- 4. Naudojamas maisto antikorozijai ir konservavimui
Funkcija
Maisto ir gėrimų pramonėje chitozaną galima pritaikyti įvairiai, įskaitant:
- Natūralus konservantas:Chitozanas pasižymi antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis ir gali būti naudojamas kaip natūralus konservantas, prailginantis maisto galiojimo laiką. Jis stabdo pelėsių ir bakterijų augimą, padeda išlaikyti maisto šviežumą ir kokybę.
- Maisto papildai:Chitozanas gali būti pridedamas prie maisto produktų ir gėrimų kaip maisto papildų, tokių kaip sultys, jogurtai ir funkciniai gėrimai. Jis padidina skaidulų kiekį maiste, suteikia prebiotinį poveikį ir padeda skatinti žarnyno sveikatą.
- Svorio netekimo produktai:Chitozanas naudojamas kai kurių svorio mažinimo produktų gamyboje, nes teigiama, kad jis suriša riebalus ir mažina riebalų pasisavinimą. Dėl to jis yra įprastas ingredientas, pridedamas prie kai kurių gėrimų ar maisto produktų kaip svorio mažinimo produktų dalis.
- Pagalbinės maisto perdirbimo priemonės:Chitozanas gali būti naudojamas kaip pagalbinės maisto perdirbimo medžiagos, tokios kaip želė, stabilizatoriai ir emulsikliai. Jis pagerina maisto tekstūrą ir pojūtį burnoje, suteikia konsistencijos ir padeda išlaikyti maisto stabilumą.
Pažymėtina, kad nors chitozaną galima plačiai pritaikyti maisto ir gėrimų pramonėje, jį naudojant reikia laikytis atitinkamų reglamentų ir standartų, kad būtų užtikrintas jo saugumas ir atitiktis.
GMO pareiškimas
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo pagamintas iš GMO augalinės medžiagos arba su ja.
Ingrediento teiginys
1 teiginio variantas: grynas vienas ingredientas
Šio 100 % vieno ingrediento gamybos procese nėra ir nenaudojami jokie priedai, konservantai, nešikliai ir (arba) perdirbimo pagalbinės medžiagos.
2 teiginio variantas: keli ingredientai
Turi būti įtrauktos visos arba bet kokios papildomos sudedamosios dalys, esančios ir (arba) naudojamos jo gamybos procese.
Pareiškimas be glitimo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas yra be glitimo ir nebuvo pagamintas naudojant jokius glitimo turinčius ingredientus.
(Ne)/ (Tse) pareiškimas
Patvirtiname, kad, kiek mums yra žinoma, šiame produkte nėra GSE/USE.
Pareiškimas be žiaurumo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo išbandytas su gyvūnais.
Košerinis pareiškimas
Patvirtiname, kad šis gaminys buvo sertifikuotas pagal Kosher standartus.
Veganiškas pareiškimas
Patvirtiname, kad šis produktas buvo sertifikuotas pagal veganų standartus.
Informacija apie maisto alergenus
| ALERGENAI | BUVIMAS | NĖRA | PROCEDŪROS KOMENTARAS |
| Pienas arba pieno dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kiaušinis arba kiaušinių dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žuvis arba žuvies produktai | Nr | Taip | Nr |
| Moliuskai, vėžiagyviai, moliuskai ir jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žemės riešutai arba žemės riešutų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Riešutai arba jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Soja arba sojos dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kviečiai arba kviečių dariniai | Nr | Taip | Nr |
Transriebalai
Šiame produkte nėra transriebalų.
