CHITOSAN (דרגת מזון)

שם המוצר:CHITOSAN (דרגת מזון)

מספר CAS:9012-76-4

MF:(C6H11NO4)n=(161)n

MW:161·נ

שתף ל:

לִשְׁאוֹל

פירוט המוצר

משלוח ואריזה

שירות OEM

אודותינו

תגיות מוצר

מבוא למוצר

לא רעיל וללא ריח. אוף-וויט או אבקה צהובה קלה. מסיס בחומצה, ולא מסיס במים, בסיס או בתמיסות אורגניות רגילות.

צ'יטוסן הוא פוליסכריד טבעי המופק מכיטין, המצוי בשלדים החיצוניים של סרטנים כמו שרימפס, סרטן ולובסטר. הוא מיוצר באמצעות תהליך של דה-אצטילציה של כיטין, וכתוצאה מכך חומר תואם ביולוגי ומתכלה עם מגוון רחב של יישומים בתעשיות שונות.

ניתוח מקור:
צ'יטוסן מקורו בעיקר בקליפות של סרטנים, שהם תוצר לוואי של תעשיית פירות הים. הקליפות עוברות סדרה של טיפולים כימיים ואנזימטיים להסרת חלבונים ומינרלים, ולאחר מכן דה-אצטילציה לייצור כיטוזן. בנוסף, ניתן להפיק כיטוזן גם ממקורות פטרייתיים, כגון אספרגילוס ניגר, באמצעות תהליכי תסיסה.

ניתוח בסיסי

פריטים	מִפרָט
הוֹפָעָה	לבן או צהוב קל, אבקה או פתית עם ברק
רֵיחַ	יש לו ריח מובנה משלו, אין ריח מוזר
הִזדַהוּת	תגובה קדימה
תואר DAC	≥85% או התאמה אישית
צְמִיגוּת	עונה על הדרישה
תוכן אפר	≤1.0%
הפסד על ייבוש	≤10.0%
pH	6.5~8.5
חומר בלתי מסיס	≤1.0%
כְּמוֹ	≤1 עמודים לדקה
עוֹפֶרֶת	≤2 עמודים לדקה

בַּקָשָׁה

לצ'יטוסן יש יישומים מגוונים במספר תעשיות, כולל תרופות, מזון ומשקאות, חקלאות, קוסמטיקה וטיפול בשפכים. חלק מהיישומים המרכזיים כוללים:

תעשיית התרופות: צ'יטוסן משמש במערכות אספקת תרופות, חבישות פצעים והנדסת רקמות בשל התאימות הביולוגית, הפירוק הביולוגי ותכונותיו הדביקות הריריות.
תעשיית המזון והמשקאות: הוא משמש כחומר משמר טבעי, חומר עיבוי ותוסף תזונה בשל יכולתו להיקשר לשומנים ולכולסטרול, כמו גם ההשפעות הפרה-ביוטיות הפוטנציאליות שלו.
חקלאות: צ'יטוסן מיושם בחקלאות כחומר ביו-הדברה, משפר צמיחת צמחים ותיקון קרקע כדי לקדם את תפוקת היבול, לשלוט במחלות צמחים ולשפר את איכות הקרקע.
קוסמטיקה: Chitosan משמש במוצרי טיפוח וטיפוח שיער בשל תכונות הלחות, יוצרות הסרט והאנטי-מיקרוביאליות שלו.
טיפול במים: Chitosan מועסק בתהליכי טיפול במים בשל יכולתו להסיר מתכות כבדות, צבעים ומזהמים אחרים ממי שפכים.

יישום של כיטוסן בתעשיית המזון: ניתן להשתמש בצ'יטוסן כדבק, חומר לחות, מבהיר, חומר מילוי, מתחלב, חומר זיגוג ומייצב בתעשיית המזון. זה יכול לשמש גם כאוליגוסכריד פונקציונלי להורדת כולסטרול ולשיפור חסינות. הידרוליזה אנזימטית או חומצית של עור שרימפס או קליפת סרטנים נמצאת בשימוש נרחב בתעשייה למיצוי צ'יטוזן.

1. כנשא לאנזים משוקע
2. משמש כתוסף מזון
3. משמש סרט אריזת מזון
4. משמש למזון נגד קורוזיה ושימור

פוּנקצִיָה

בתעשיית המזון והמשקאות, לצ'יטוסן יש מגוון יישומים, כולל:

חומר משמר טבעי:לצ'יטוסן תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות וניתן להשתמש בו כחומר משמר טבעי להארכת חיי המדף של המזון. זה מעכב את הצמיחה של עובש וחיידקים, עוזר לשמור על טריות ואיכות המזון.
תוספי תזונה:ניתן להוסיף צ'יטוסן למזונות ומשקאות כתוספי תזונה, כגון מיצים, יוגורטים ומשקאות פונקציונליים. הוא מגביר את תכולת הסיבים במזונות, מספק אפקט פרה-ביוטי ומסייע בקידום בריאות המעיים.
מוצרי הרזיה:צ'יטוסן משמש בייצור של כמה מוצרי הרזיה מכיוון שנאמר שהוא קושר שומן ומפחית את ספיגת השומן. זה הופך אותו למרכיב נפוץ המוסף לכמה משקאות או מזונות כחלק ממוצרי סיוע לירידה במשקל.
עזרי עיבוד מזון:ניתן להשתמש בצ'יטוסן כעזרי עיבוד מזון, כגון חומרי ג'ל, מייצבים וחומרים מתחלבים. זה משפר את המרקם ואת תחושת הפה של מזונות, מוסיף עקביות ומסייע בשמירה על יציבות המזון.

יש לציין שלמרות שלצ'יטוסן יש יישומים רבים בתעשיית המזון והמשקאות, יש להקפיד על תקנות ותקנים רלוונטיים בעת השימוש בו כדי להבטיח את בטיחותו ותאימותו.

הצהרת Gmo

אנו מצהירים בזאת כי, למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא הופק מחומר צמחי GMO או עם חומר זה.

הצהרת מרכיבים

אפשרות הצהרה מס' 1: מרכיב יחיד טהור
100% מרכיב יחיד זה אינו מכיל או משתמש בתוספים, חומרים משמרים, מנשאים ו/או עזרי עיבוד כלשהם בתהליך הייצור שלו.
אפשרות הצהרה מס' 2: מרכיבים מרובים
חייב לכלול את כל/כל מרכיבי המשנה הנוספים הכלולים ו/או המשמשים בתהליך הייצור שלו.

הצהרה ללא גלוטן

אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה הוא ללא גלוטן ולא יוצר עם רכיבים המכילים גלוטן.

(לא) / (Tse) הצהרת

אנו מאשרים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה נקי מ-BSE/TSE.

הצהרה נטולת אכזריות

אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא נוסה על בעלי חיים.

אמירת כשרות

אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקני כשרות.

הצהרה טבעונית

אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקנים טבעוניים.

מידע על אלרגנים למזון

אלרגנים	נוֹכְחוּת	הֶעְדֵר	תהליך הערה
חלב או נגזרות חלב	לֹא	כֵּן	לֹא
ביצה או נגזרות של ביצה	לֹא	כֵּן	לֹא
דגים או נגזרות של דגים	לֹא	כֵּן	לֹא
רכיכות, סרטנים, רכיכות ונגזרותיהם	לֹא	כֵּן	לֹא
בוטנים או נגזרות של בוטנים	לֹא	כֵּן	לֹא
אגוזי עץ או נגזרותיהם	לֹא	כֵּן	לֹא
סויה או נגזרות סויה	לֹא	כֵּן	לֹא
חיטה או נגזרות חיטה	לֹא	כֵּן	לֹא