CHITOSAN (QUALITÉ ALIMENTAIRE)
Présentation du produit
Non toxique et inodore. Poudre blanc cassé ou jaune clair. Soluble dans l'acide et insoluble dans l'eau, la base ou les solutions organiques normales.
Le chitosane est un polysaccharide naturel dérivé de la chitine, présent dans les exosquelettes de crustacés tels que les crevettes, le crabe et le homard. Il est produit par un processus de désacétylation de la chitine, ce qui donne un matériau biocompatible et biodégradable avec une large gamme d'applications dans diverses industries.
Analyse des sources :
Le chitosane provient principalement des coquilles de crustacés, qui sont un sous-produit de l'industrie des produits de la mer. Les coquilles subissent une série de traitements chimiques et enzymatiques pour éliminer les protéines et les minéraux, suivis d'une désacétylation pour produire du chitosane. De plus, le chitosane peut également être dérivé de sources fongiques, telles que Aspergillus niger, par le biais de processus de fermentation.
ANALYSE DE BASE
| ARTICLES | SPÉCIFICATION |
| Apparence | Blanc ou légèrement jaune, poudre ou flocons brillants |
| Odeur | A sa propre odeur inhérente, aucune odeur particulière |
| Identification | Réaction directe |
| Diplôme DAC | ≥85% ou personnalisation |
| Viscosité | Répond à l'exigence |
| Contenu en cendres | ≤1,0% |
| Perte au séchage | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Substance insoluble | ≤1,0% |
| Comme | ≤1 ppm |
| Plomb | ≤2 ppm |
Application
Le chitosane a diverses applications dans plusieurs secteurs, notamment les produits pharmaceutiques, l'alimentation et les boissons, l'agriculture, les cosmétiques et le traitement des eaux usées. Certaines des applications clés incluent :
- Industrie pharmaceutique : le chitosane est utilisé dans les systèmes d'administration de médicaments, les pansements pour plaies et l'ingénierie tissulaire en raison de sa biocompatibilité, de sa biodégradabilité et de ses propriétés mucoadhésives.
- Industrie alimentaire et des boissons : il est utilisé comme conservateur naturel, agent épaississant et complément alimentaire en raison de sa capacité à se lier aux graisses et au cholestérol, ainsi que de ses effets prébiotiques potentiels.
- Agriculture : Le chitosane est utilisé en agriculture comme biopesticide, stimulateur de croissance des plantes et amendement du sol pour favoriser le rendement des cultures, contrôler les maladies des plantes et améliorer la qualité du sol.
- Cosmétiques : Le chitosane est utilisé dans les produits de soin de la peau et des cheveux pour ses propriétés hydratantes, filmogènes et antimicrobiennes.
- Traitement de l'eau : Le chitosane est utilisé dans les processus de traitement de l'eau pour sa capacité à éliminer les métaux lourds, les colorants et autres polluants des eaux usées.
Application du chitosane dans l'industrie alimentaire : Le chitosane peut être utilisé comme adhésif, humectant, clarifiant, charge, émulsifiant, agent d'enrobage et stabilisant épaississant dans l'industrie alimentaire. Il peut également être utilisé comme oligosaccharide fonctionnel pour réduire le cholestérol et améliorer l’immunité. L'hydrolyse enzymatique ou acide de la peau de crevette ou de la carapace de crabe est largement utilisée dans l'industrie pour extraire le chitosane.
- 1. Comme support pour l'enzyme immobilisée
- 2. Utilisé comme additif alimentaire
- 3. Utilisé comme film d'emballage alimentaire
- 4. Utilisé pour l'anticorrosion et la conservation des aliments
Fonction
Dans l’industrie agroalimentaire, le chitosane a diverses applications, notamment :
- Conservateur naturel :Le chitosane possède des propriétés antibactériennes et antifongiques et peut être utilisé comme conservateur naturel pour prolonger la durée de conservation des aliments. Il inhibe la croissance des moisissures et des bactéries, contribuant ainsi à maintenir la fraîcheur et la qualité des aliments.
- Suppléments nutritionnels :Le chitosane peut être ajouté aux aliments et aux boissons sous forme de suppléments nutritionnels, tels que les jus, les yaourts et les boissons fonctionnelles. Il augmente la teneur en fibres des aliments, procure un effet prébiotique et contribue à promouvoir la santé intestinale.
- Produits amaigrissants :Le chitosane est utilisé dans la fabrication de certains produits amaigrissants car il est censé lier les graisses et réduire leur absorption. Cela en fait un ingrédient courant ajouté à certaines boissons ou aliments dans le cadre de produits d’aide à la perte de poids.
- Auxiliaires technologiques alimentaires :Le chitosane peut être utilisé comme auxiliaires de transformation des aliments, tels que gélifiants, stabilisants et émulsifiants. Il améliore la texture et la sensation en bouche des aliments, ajoute de la consistance et aide à maintenir la stabilité des aliments.
Il convient de noter que bien que le chitosane ait de nombreuses applications dans l’industrie alimentaire et des boissons, les réglementations et normes pertinentes doivent être respectées lors de son utilisation afin de garantir sa sécurité et sa conformité.
Déclaration OGM
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été fabriqué à partir ou avec du matériel végétal OGM.
Déclaration des ingrédients
Option d'énoncé n° 1 : Ingrédient unique pur
Cet ingrédient 100 % unique ne contient ni n’utilise aucun additif, conservateur, support et/ou auxiliaire technologique dans son processus de fabrication.
Option d'énoncé n° 2 : ingrédients multiples
Doit inclure tous les sous-ingrédients supplémentaires contenus et/ou utilisés dans son processus de fabrication.
Déclaration sans gluten
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est sans gluten et n'a été fabriqué avec aucun ingrédient contenant du gluten.
Déclaration (Pas)/ (Tse)
Nous confirmons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est exempt d'ESB/TSE.
Déclaration sans cruauté
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été testé sur les animaux.
Déclaration casher
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
Déclaration végétalienne
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes végétaliennes.
Informations sur les allergènes alimentaires
| ALLERGÈNES | PRÉSENCE | ABSENCE | COMMENTAIRE SUR LE PROCESSUS |
| Lait ou dérivés du lait | Non | Oui | Non |
| Oeufs ou dérivés d'œufs | Non | Oui | Non |
| Poisson ou dérivés de poisson | Non | Oui | Non |
| Coquillages, crustacés, mollusques & leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Cacahuètes ou dérivés d'arachide | Non | Oui | Non |
| Fruits à coque ou leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Soja ou dérivés de soja | Non | Oui | Non |
| Blé ou dérivés du blé | Non | Oui | Non |
Gras trans
Ce produit ne contient aucun gras trans.
