KÍTÓSAN(MATARÆÐI)
Vörukynning
Eitrað og lyktarlaust. Beinhvítt eða smágult duft. Leysanlegt í sýru og óleysanlegt í vatni, basa eða venjulegum lífrænum lausnum.
Kítósan er náttúruleg fjölsykra sem er unnið úr kítíni, sem er að finna í ytri beinagrindum krabbadýra eins og rækju, krabba og humar. Það er framleitt með ferli afasetýleringar á kítíni, sem leiðir til lífsamrýmanlegs og niðurbrjótans efnis með margs konar notkun í ýmsum atvinnugreinum.
Upprunagreining:
Kítósan er fyrst og fremst upprunnið úr skeljum krabbadýra, sem eru aukaafurð sjávarafurða. Skeljarnar gangast undir röð efna- og ensímmeðferða til að fjarlægja prótein og steinefni, fylgt eftir með afasetýleringu til að framleiða kítósan. Að auki getur kítósan einnig verið unnið úr sveppauppsprettum, svo sem Aspergillus niger, með gerjunarferlum.
GRUNNIGREINING
| ATRIÐI | FORSKIPTI |
| Útlit | Hvítt eða örlítið gult, duft eða flögur með ljóma |
| Lykt | Hefur sína eigin lykt, engin sérkennileg lykt |
| Auðkenning | Áfram viðbrögð |
| DAC gráðu | ≥85% eða sérsniðin |
| Seigja | Uppfyllir kröfuna |
| Innihald ösku | ≤1,0% |
| Tap á þurrkun | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Óleysanlegt efni | ≤1,0% |
| Sem | ≤1 ppm |
| Blý | ≤2ppm |
Umsókn
Chitosan hefur fjölbreytta notkun í nokkrum atvinnugreinum, þar á meðal lyfja, mat og drykk, landbúnað, snyrtivörur og skólphreinsun. Sum lykilforritanna eru:
- Lyfjaiðnaður: Kítósan er notað í lyfjagjafakerfi, sáraumbúðum og vefjaverkfræði vegna lífsamrýmanleika þess, niðurbrjótanleika og slímlímandi eiginleika.
- Matvæla- og drykkjarvöruiðnaður: Það er notað sem náttúrulegt rotvarnarefni, þykkingarefni og fæðubótarefni vegna getu þess til að bindast fitu og kólesteróli, sem og hugsanlegra prebiotic áhrifa þess.
- Landbúnaður: Kítósan er notað í landbúnaði sem lífrænt skordýraeitur, vaxtarbætir plantna og jarðvegsbreyting til að stuðla að uppskeru, stjórna plöntusjúkdómum og bæta jarðvegsgæði.
- Snyrtivörur: Chitosan er notað í húðvörur og hárvörur vegna rakagefandi, filmumyndandi og örverueyðandi eiginleika.
- Vatnsmeðferð: Kítósan er notað í vatnsmeðferðarferlum vegna getu þess til að fjarlægja þungmálma, litarefni og önnur mengunarefni úr frárennslisvatni.
Notkun kítósans í matvælaiðnaði: Kítósan er hægt að nota sem lím, rakaefni, skýringarefni, fylliefni, ýruefni, glerjunarefni og þykkingarjöfnunarefni í matvælaiðnaði. Það er einnig hægt að nota sem hagnýtt fásykra til að lækka kólesteról og bæta ónæmi. Ensím- eða súr vatnsrof á rækjuhúð eða krabbaskel er mikið notað í iðnaði til að vinna kítósan.
- 1. Sem burðarefni fyrir immobilized ensím
- 2. Notað sem aukefni í matvælum
- 3. Notað sem matarumbúðafilma
- 4. Notað fyrir tæringu og varðveislu matvæla
Virka
Í matvæla- og drykkjariðnaðinum hefur kítósan margs konar notkun, þar á meðal:
- Náttúrulegt rotvarnarefni:Kítósan hefur bakteríudrepandi og sveppaeyðandi eiginleika og er hægt að nota sem náttúrulegt rotvarnarefni til að lengja geymsluþol matvæla. Það hindrar vöxt myglu og baktería og hjálpar til við að viðhalda ferskleika og gæðum matarins.
- Fæðubótarefni:Kítósan má bæta við matvæli og drykki sem fæðubótarefni, svo sem safi, jógúrt og hagnýta drykki. Það eykur trefjainnihald matvæla, veitir prebiotic áhrif og hjálpar til við að stuðla að heilbrigði þarma.
- Þyngdartap vörur:Kítósan er notað við framleiðslu á sumum þyngdartapsvörum vegna þess að það er sagt binda fitu og draga úr fituupptöku. Þetta gerir það að algengu innihaldsefni sem bætt er við suma drykki eða matvæli sem hluti af þyngdartapsvörum.
- Hjálparefni til matvælavinnslu:Kítósan er hægt að nota sem hjálparefni til matvælavinnslu, svo sem hleypiefni, sveiflujöfnun og ýruefni. Það bætir áferð og munntilfinningu matvæla, bætir samkvæmni og hjálpar til við að viðhalda stöðugleika matvæla.
Það skal tekið fram að þrátt fyrir að kítósan eigi sér mörg forrit í matvæla- og drykkjarvöruiðnaði, þarf að fylgja viðeigandi reglugerðum og stöðlum þegar það er notað til að tryggja öryggi þess og samræmi.
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Yfirlýsing um innihaldsefni
Yfirlýsingavalkostur #1: Hreint stakt innihaldsefni
Þetta 100% eina innihaldsefni inniheldur ekki eða notar nein aukaefni, rotvarnarefni, burðarefni og/eða vinnsluhjálparefni í framleiðsluferlinu.
Valkostur #2: Mörg innihaldsefni
Verður að innihalda öll/öll önnur undirefni sem eru í og/eða notuð í framleiðsluferlinu.
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Ónæmisvaldar | NÆSTUR | FJARVAR | FERLI ATHUGIÐ |
| Mjólk eða mjólkurafleiður | Nei | Já | Nei |
| Egg eða eggafleiður | Nei | Já | Nei |
| Fiskur eða fiskafleiður | Nei | Já | Nei |
| Skelfiskur, krabbadýr, lindýr og afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Jarðhnetur eða jarðhnetuafleiður | Nei | Já | Nei |
| Trjáhnetur eða afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Soja eða sojaafleiður | Nei | Já | Nei |
| Hveiti eða hveitiafleiður | Nei | Já | Nei |
Transfita
Þessi vara inniheldur enga transfitu.
