ไคโตซาน (เกรดอาหาร)

ไคโตซานมีการใช้งานที่หลากหลายในหลายอุตสาหกรรม รวมถึงยา อาหารและเครื่องดื่ม เกษตรกรรม เครื่องสำอาง และการบำบัดน้ำเสีย แอปพลิเคชันหลักบางส่วน ได้แก่:

• อุตสาหกรรมยา: ไคโตซานใช้ในระบบนำส่งยา วัสดุปิดแผล และวิศวกรรมเนื้อเยื่อ เนื่องจากมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพ ความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพ และมีคุณสมบัติเป็นเยื่อเมือก
• อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: มันถูกใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ สารเพิ่มความข้น และอาหารเสริม เนื่องจากความสามารถในการจับกับไขมันและคอเลสเตอรอล รวมถึงผลกระทบจากพรีไบโอติกที่อาจเกิดขึ้น
• เกษตรกรรม: ไคโตซานถูกนำมาใช้ในการเกษตรเป็นสารกำจัดศัตรูพืช สารเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของพืช และการปรับปรุงดินเพื่อส่งเสริมผลผลิตพืชผล ควบคุมโรคพืช และปรับปรุงคุณภาพดิน
• เครื่องสำอาง: ไคโตซานใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเพื่อให้ความชุ่มชื้น สร้างฟิล์ม และมีคุณสมบัติต่อต้านจุลินทรีย์
• การบำบัดน้ำ: ไคโตซานถูกนำมาใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเพื่อความสามารถในการกำจัดโลหะหนัก สีย้อม และมลพิษอื่นๆ ออกจากน้ำเสีย

การใช้ไคโตซานในอุตสาหกรรมอาหาร: ไคโตซานสามารถใช้เป็นกาว สารฮิวเมกแทนท์ สารให้ความกระจ่าง ฟิลเลอร์ อิมัลซิไฟเออร์ สารเคลือบ และสารเพิ่มความหนาในอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ใช้งานได้เพื่อลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน การย่อยด้วยเอนไซม์หรือกรดของหนังกุ้งหรือเปลือกปูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเพื่อสกัดไคโตซาน

• 1.เป็นพาหะของเอนไซม์ตรึง
• 2. ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร
• 3. ใช้เป็นฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร
• 4. ใช้สำหรับป้องกันการกัดกร่อนและถนอมอาหาร