CHITOSAN (KELAS PANGAN)
bubuka produk
Non-toksik jeung Odorless.Off-White orslight konéng powder.Soluble dina asam, sarta leyur dina cai, basa atawa leyuran organik normal.
Kitosan mangrupikeun polisakarida alami anu diturunkeun tina kitin, anu aya dina eksoskeleton crustacea sapertos udang, yuyu, sareng lobster. Dihasilkeun ngaliwatan prosés deasetilasi kitin, hasilna bahan biokompatibel sareng biodegradable kalayan rupa-rupa aplikasi dina sagala rupa industri.
Analisis Sumber:
Chitosan utamana asalna tina cangkang crustacea, nu mangrupakeun produk samping tina industri kadaharan ti laut. Cangkang ngalaman runtuyan perlakuan kimiawi jeung énzimatik pikeun miceun protéin jeung mineral, dituturkeun ku deasetilasi pikeun ngahasilkeun chitosan. Salaku tambahan, kitosan ogé tiasa diturunkeun tina sumber jamur, sapertos Aspergillus niger, ngalangkungan prosés fermentasi.
ANALISIS DASAR
| BARANG | SPESIFIKASI |
| Penampilan | Bodas atawa rada konéng, bubuk atawa flake kalawan luster |
| Bau | Mibanda bau inherent sorangan, euweuh bau aneh |
| Idéntifikasi | Réaksi ka hareup |
| Gelar DAC | ≥85% atanapi Kustomisasi |
| Viskositas | minuhan sarat |
| Kandungan Ash | ≤1,0% |
| Leungitna dina Drying | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Zat teu leyur | ≤1,0% |
| Salaku | ≤1ppm |
| Timbel | ≤2ppm |
Aplikasi
Chitosan ngagaduhan rupa-rupa aplikasi dina sababaraha industri, kalebet farmasi, kadaharan sareng inuman, tatanén, kosmétik, sareng perawatan cai limbah. Sababaraha aplikasi konci kalebet:
- Industri Farmasi: Chitosan dianggo dina sistem pangiriman ubar, ganti baju, sareng rékayasa jaringan kusabab biokompatibilitasna, biodegradabilitas, sareng sipat mucoadhesive.
- Industri Pangan sareng Inuman: Dimangpaatkeun salaku pengawet alami, agén penebalan, sareng suplement dietary kusabab kamampuanna pikeun ngabeungkeut lemak sareng koléstérol, ogé épék prebiotik poténsial na.
- Tatanén: Chitosan diterapkeun dina tatanén salaku biopéstisida, panambah pertumbuhan pepelakan, sareng amandemen taneuh pikeun ngamajukeun hasil pepelakan, ngontrol panyakit pepelakan, sareng ningkatkeun kualitas taneuh.
- Kosmétik: Chitosan dianggo dina perawatan kulit sareng produk perawatan rambut pikeun moisturizing, ngabentuk pilem, sareng sipat anti mikroba.
- Pangolahan Cai: Chitosan dianggo dina prosés ngolah cai pikeun kamampuanna ngaleungitkeun logam beurat, pewarna, sareng polutan sanés tina cai limbah.
Aplikasi chitosan dina industri pangan: Chitosan bisa dipaké salaku napel, humektan, clarifier, filler, emulsifier, agén glazing jeung thickening penstabil dina industri pangan. Éta ogé tiasa dianggo salaku oligosakarida fungsional pikeun nurunkeun koléstérol sareng ningkatkeun kekebalan. Hidrolisis énzimatik atawa asam kulit udang atawa cangkang yuyu loba dipaké di industri pikeun nimba chitosan.
- 1.As a mawa pikeun énzim immobilized
- 2. Dipaké salaku aditif dahareun
- 3. Dipaké salaku pilem bungkusan dahareun
- 4. Dipaké pikeun anticorrosion dahareun jeung pelestarian
Fungsi
Dina industri pangan sareng inuman, chitosan ngagaduhan sababaraha aplikasi, kalebet:
- Pengawet alami:Chitosan miboga sipat antibakteri jeung antijamur sarta bisa dipaké salaku pangawét alam pikeun manjangkeun umur rak dahareun. Ieu nyegah tumuwuhna kapang jeung baktéri, mantuan pikeun ngajaga freshness jeung kualitas dahareun.
- Suplemén gizi:Chitosan bisa ditambahkeun kana dahareun jeung inuman salaku suplemén gizi, kayaning juices, yogurts sarta inuman fungsional. Éta ningkatkeun eusi serat pangan, nyayogikeun éfék prebiotik sareng ngabantosan kaséhatan peujit.
- Produk leungitna beurat:Chitosan dipaké dina pembuatan sababaraha produk leungitna beurat sabab cenah bisa ngabeungkeut gajih jeung ngurangan nyerep lemak. Hal ieu ngajadikeun éta bahan umum ditambahkeun kana sababaraha inuman atawa pangan salaku bagian tina produk bantuan leungitna beurat.
- Alat bantu ngolah dahareun:Chitosan tiasa dianggo salaku alat bantu ngolah dahareun, sapertos agén gelling, penstabil sareng pangémulsi. Ngaronjatkeun tékstur sareng mouthfeel pangan, nambihan konsistensi, sareng ngabantosan ngajaga stabilitas pangan.
Perlu dicatet yén sanajan chitosan ngagaduhan seueur aplikasi dina industri pangan sareng inuman, peraturan sareng standar anu relevan kedah diturutan nalika ngagunakeunana pikeun mastikeun kasalametan sareng patuh na.
pernyataan Gmo
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu diproduksi tina atanapi nganggo bahan pepelakan GMO.
Pernyataan bahan
Pilihan Pernyataan # 1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% ieu henteu ngandung atanapi nganggo aditif, pengawet, pembawa sareng / atanapi alat bantu ngolah dina prosés manufakturna.
Pernyataan Pilihan #2: Sababaraha Bahan
Kedah ngawengku sakabéh / sagala sub bahan tambahan dikandung dina jeung / atawa dipaké dina prosés manufaktur na.
Pernyataan gluten bébas
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu bébas gluten sareng henteu diproduksi nganggo bahan anu ngandung gluten.
(Henteu)/ (Tse) Pernyataan
Urang hereby mastikeun yén, pikeun pangalusna pangaweruh urang, produk ieu bébas tina BSE / TSE.
pernyataan cruelty-gratis
Kami ku ieu nyatakeun yén, pikeun pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu acan diuji dina sato.
Pernyataan halal
Kami ku ieu mastikeun yén produk ieu parantos disertipikasi kana standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Urang hereby mastikeun yén produk ieu geus Certified kana standar Vegan.
Émbaran Allergén Dahareun
| ALERGEN | HADIR | KAHIRUPAN | PROSES KOMENTAR |
| Susu atanapi susu turunan | No | Sumuhun | No |
| Endog atawa endog turunan | No | Sumuhun | No |
| Lauk atawa turunan lauk | No | Sumuhun | No |
| Kerang, crustacea, moluska & turunanna | No | Sumuhun | No |
| Kacang atawa turunan kacang | No | Sumuhun | No |
| Kacang tangkal atawa turunan maranéhanana | No | Sumuhun | No |
| Kécap atawa turunan kécap | No | Sumuhun | No |
| Gandum atawa turunan gandum | No | Sumuhun | No |
Lemak Trans
Produk ieu henteu ngandung lemak trans.
