ЧИТОСАН
Продукт менен тааныштыруу
Non-Toxic жана Odorless.Off-Ак же ачык сары порошок. Кислотада эрийт, сууда, негизде же нормалдуу органикалык эритмелерде эрибейт.
Хитозан – хитинден алынган табигый полисахарид, ал чаян, краб жана омар сыяктуу рак сымалдардын экзоскелетинде кездешет. Ал хитинди деацетилдештирүү процесси аркылуу өндүрүлөт, натыйжада ар кандай тармактарда кеңири колдонулуучу био шайкеш жана биодеградацияланган материал пайда болот.
Булак талдоо:
Хитозан биринчи кезекте деңиз өнөр жайынын кошумча продуктусу болгон рак сымалдардын кабыгынан алынат. Кабырактар протеиндерди жана минералдарды жок кылуу үчүн бир катар химиялык жана ферменттик процедуралардан өтүшөт, андан кийин хитозанды өндүрүү үчүн деацетилизация жүргүзүлөт. Мындан тышкары, хитозан ачытуу процесстери аркылуу Aspergillus niger сыяктуу грибок булактарынан да алынышы мүмкүн.
НЕГИЗГИ АНАЛИЗ
| НЕРСЕЛЕР | спецификация |
| Көрүнүш | Ак же бир аз сары, порошок же жалтырак |
| жыт | Өзүнө таандык жыты бар, өзгөчө жыты жок |
| Идентификация | Алдыга реакция |
| DAC даражасы | ≥85% же Ыңгайлаштыруу |
| Илешкектүүлүк | Талапка жооп берет |
| Ash мазмуну | ≤1,0% |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤10,0% |
| рН | 6.5~8.5 |
| Эрибеген зат | ≤1,0% |
| As | ≤1ppm |
| коргошун | ≤2ppm |
Колдонмо
Хитозан бир нече тармактарда, анын ичинде фармацевтика, тамак-аш жана суусундуктар, айыл чарба, косметика жана агынды сууларды тазалоодо ар түрдүү колдонмолорго ээ. негизги колдонмолордун кээ бирлери төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Дары-дармек өнөр жайы: Хитозан биологиялык шайкештиги, биодеградация жана былжыр жабышуучу касиеттеринен улам дары-дармек жеткирүү системаларында, жараларды таңуу жана кыртыш инженериясында колдонулат.
- Тамак-аш жана суусундуктар өнөр жайы: Ал майларды жана холестеролду байланыштыруу жөндөмдүүлүгүнөн, ошондой эле анын потенциалдуу пребиотикалык эффекттеринен улам табигый консервант, коюулоочу агент жана БАД катары колдонулат.
- Айыл чарбасы: Читозан айыл чарбасында биопестицид, өсүмдүктөрдүн өсүшүн жакшыртуучу жана жер кыртышын өзгөртүү, түшүмдүүлүктү жогорулатуу, өсүмдүктөрдүн ооруларын көзөмөлдөө жана кыртыштын сапатын жакшыртуу үчүн колдонулат.
- Косметика: Хитозан нымдоочу, пленка түзүүчү жана микробго каршы касиеттери үчүн териге жана чачка кам көрүү каражаттарында колдонулат.
- Суу тазалоо: Хитозан агынды суулардан оор металлдарды, боёкторду жана башка булгоочу заттарды алып салуу жөндөмү үчүн сууну тазалоо процесстеринде колдонулат.
Тамак-аш өнөр жайында хитозанды колдонуу: Хитозан тамак-аш өнөр жайында жабышчаак, нымдаткыч, тундургуч, толтургуч, эмульгатор, глазурь жана коюулоочу стабилизатор катары колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле холестеролду төмөндөтүү жана иммунитетти жакшыртуу үчүн функционалдуу олигосахарид катары колдонсо болот. Чаяндардын терисинин же крабдын кабыгынын ферментативдик же кислота гидролизинен хитозан алуу үчүн өнөр жайда кеңири колдонулат.
- 1.Иммобилизацияланган ферментти алып жүрүүчү катары
- 2. Тамак-ашка кошумча катары колдонулат
- 3. Азык-түлүк кутулоо пленкасы катары колдонулат
- 4. Тамак-ашты коррозияга каршы жана консервациялоо үчүн колдонулат
Функция
Тамак-аш жана суусундук өнөр жайында, хитозан ар кандай колдонмолорго ээ, анын ичинде:
- Табигый консервант:Хитозан антибактериалдык жана грибокко каршы касиетке ээ жана тамак-аштын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн табигый консервант катары колдонулушу мүмкүн. Ал көктүн жана бактериялардын өсүшүнө тоскоол болуп, тамак-аштын жаңылыгын жана сапатын сактоого жардам берет.
- Азык-түлүк кошулмалары:Хитозанды тамак-аш азыктарына жана суусундуктарга ширелер, йогурттар жана функционалдык суусундуктар сыяктуу кошумча катары кошууга болот. Ал тамак-аш азыктарынын клетчаткасын көбөйтөт, пребиотикалык эффект берет жана ичегилердин ден соолугун чыңдоого жардам берет.
- Арыктоо азыктары:Хитозан кээ бир арыктоо өнүмдөрүн өндүрүүдө колдонулат, анткени ал майды байлап, майды сиңирүүнү азайтат. Бул салмак жоготууга жардам азыктарынын бир бөлүгү катары кээ бир суусундуктарга же тамак-аш кошулган жалпы ингредиент кылат.
- Тамак-ашты кайра иштетүүчү каражаттар:Хитозан тамак-ашты кайра иштетүүчү каражат катары колдонулушу мүмкүн, мисалы, гелдөөчү агенттер, стабилизаторлор жана эмульгаторлор. Бул тамак-аштын текстурасын жана оозун жакшыртат, консистенциясын кошот жана тамак-аштын туруктуулугун сактоого жардам берет.
Белгилей кетчү нерсе, хитозан тамак-аш жана суусундуктар тармагында көптөгөн колдонмолорго ээ болсо да, анын коопсуздугун жана шайкештигин камсыз кылуу үчүн аны колдонууда тиешелүү эрежелерди жана стандарттарды сактоо зарыл.
Gmo билдирүүсү
Биз муну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт ГМО өсүмдүк материалынан өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
Ингредиент билдирүүсү
№1 билдирүү варианты: Таза жалгыз ингредиент
Бул 100% жалгыз ингредиент анын өндүрүш процессинде эч кандай кошумчаларды, консерванттарды, ташуучуларды жана/же иштетүүчү каражаттарды камтыбайт же колдонбойт.
Баяндаманын №2 варианты: Бир нече ингредиенттер
Анын өндүрүш процессинде камтылган жана/же колдонулган бардык/кошумча ингредиенттерди камтышы керек.
Глютенсиз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт глютенсиз жана глютенди камтыган эч кандай ингредиенттер менен өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
(Эмес)/ (Tse) билдирүүсү
Биз ушуну менен, биздин билишибизче, бул продукт BSE/TSE жок экенин тастыктайбыз.
Зордуксуз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт жаныбарларда сыналган эмес деп жарыялайбыз.
Кошер билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Kosher стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Vegan билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Vegan стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Тамак-аш аллерген маалымат
| АЛЕРГЕНДЕР | БОЛУУ | ЖОК | ПРОЦЕССИ КОМЕНТАРИЙ |
| Сүт же сүттүн туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жумуртка же жумуртка туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Балык же балык туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Молюскалар, рак сымалдуулар, моллюскалар жана алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жержаңгак же жержаңгак туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жаңгактар же алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Соя же соя туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Буудай же буудайдын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
Транс май
Бул продукт эч кандай транс майларды камтыбайт.
