CHITOSAN(KAKA KAI)
Whakataki hua
Kore-Toxic me te Odorless.Off-White orslight kowhai paura.Soluble in acid, and insluble in water, base or normal organic solutions.
Ko te Chitosan he polysaccharide taiao i ahu mai i te chitin, ka kitea i roto i nga exoskeletons o nga crustaceans penei i te koeke, te papaka, me te lobster. Ka puta mai i roto i te tukanga o te deacetylation o te chitin, ka puta mai he rauemi biocompatible me te biodegradable me te whānuitanga o nga tono i roto i nga momo ahumahi.
Tātaritanga Pūtake:
Ko te Chitosan te mea tuatahi i ahu mai i nga anga o nga crustaceans, he huanga o te ahumahi kaimoana. Ka mahia e nga anga etahi momo maimoatanga matū me te enzymatic hei tango i nga pūmua me nga kohuke, ka whai i te deacetylation ki te whakaputa chitosan. I tua atu, ka taea hoki te tiki mai i te chitosan mai i nga puna harore, penei i te Aspergillus niger, na roto i nga tukanga FERMENTATION.
TE WHAKAMAHI TUATAHI
| NGA MEA | WHAKAMAHI |
| Te ahua | He ma, he kowhai paku ranei, he paura, he kirikiri ranei me te kanapa |
| Te kakara | Kei a ia ake te kakara, kaore he kakara motuhake |
| Tautuhinga | Tauhohenga whakamua |
| Tohu DAC | ≥85% Whakaritenga ranei |
| Poneke | Ka tutuki te whakaritenga |
| Ihirangi pungarehu | ≤1.0% |
| Ngaronga i te whakamaroke | ≤10.0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Matū Karekau | ≤1.0% |
| As | ≤1ppm |
| Arataki | ≤2ppm |
Taupānga
He maha nga tono a Chitosan puta noa i nga umanga maha, tae atu ki nga rongoa, kai me te inu, ahuwhenua, whakapaipai, me te maimoatanga wai para. Ko etahi o nga tono matua ko:
- Ahumahi Rongoa: Kei te whakamahia te Chitosan ki nga punaha tuku raau taero, ki te whakakakahu i nga patunga, me te miihini kiko na te mea he paioraora, biodegradability, me nga taonga mucoadhesive.
- Te Ahumahi Kai me te Inu: Ka whakamahia hei whakamarumaru maori, he maataki whakakaha me te taapiri kai na tona kaha ki te here ki nga ngako me te cholesterol, me ona paanga prebiotic pea.
- Ahuwhenua: Ka whakamahia te Chitosan i roto i nga mahi ahuwhenua hei biopesticide, hei whakanui i te tipu o te tipu, me te whakatikatika i te oneone hei whakatairanga i te hua hua, te whakahaere i nga mate tipu, me te whakapai ake i te kounga o te oneone.
- Panuku: Ka whakamahia te Chitosan ki te tiaki kiri me nga hua tiaki makawe mo tona makuku, hanga kiriata, me nga taonga anti-microbial.
- Maimoatanga Wai: Ka whakamahia te Chitosan ki nga tikanga maimoatanga wai mo tona kaha ki te tango i nga konganuku taumaha, nga waikano, me etahi atu parahanga mai i te wai para.
Te tono o te chitosan i roto i te ahumahi kai: Ka taea te whakamahi i te Chitosan hei whakapiri, humectant, clarifier, filler, emulsifier, glazing agent and thickening stabilizer i roto i te ahumahi kai. Ka taea hoki te whakamahi hei oligosaccharide mahi hei whakaheke i te cholesterol me te whakapai ake i te mate. Kei te whakamahia nuitia i roto i te umanga hei tango i te chitosan.
- 1.Hei kawe mo te whākōkī immobilized
- 2. Ka whakamahia hei taapiri kai
- 3. Whakamahia hei kiriata takai kai
- 4. Whakamahia mo te kai anticorrosion me te tiaki
Mahi
I roto i te umanga kai me te inu, he maha nga tono a chitosan, tae atu ki:
- Pūtaiao māori:Kei a Chitosan nga taonga antibacterial me te antifungal, ka taea te whakamahi hei rongoa tuuturu hei whakaroa i te oranga o te kai. Ka aukati i te tipu o te maaka me te huakita, ka awhina ki te pupuri i te hou me te kounga o te kai.
- Nga taapiri kai:Ka taea te taapiri te chitosan ki nga kai me nga inu hei taapiri kai, penei i te wai, miraka pē me nga inu mahi. Ka whakanui ake i te kiko o te muka o nga kai, ka whai hua prebiotic me te awhina ki te whakatairanga i te hauora whekau.
- Nga hua whakaheke taumaha:Ka whakamahia te Chitosan ki te hanga i etahi hua whakaheke taumaha na te mea e kiia ana ka herea te ngako me te whakaiti i te whakauru ngako. Ko tenei ka waiho hei whakauru noa ki etahi inu, kai ranei hei waahanga o nga hua awhina mate taimaha.
- Nga awhina tukatuka kai:Ka taea te whakamahi i te Chitosan hei awhina ki te tukatuka kai, penei i nga kaikawe reera, te whakapumau me te whakaemulsifier. Ka whakapai ake i te kakano me te waha o nga kai, te taapiri i te riterite, me te awhina i te pumau o te kai.
Me tohu ahakoa he maha nga tono a te chitosan i roto i te umanga kai me te inu, me whai nga ture me nga paerewa e tika ana i te wa e whakamahia ana hei whakarite i tona haumaru me te tutukitanga.
He korero a Gmo
Ma konei matou e kii ana, i runga i o maatau mohiotanga, kaore tenei hua i puta mai i nga taonga tipu GMO ranei.
Tauākī whakauru
Kōwhiringa Tauākī #1: Mahinga Kotahi Parakore
Ko tenei 100% kotahi karekau he whakauru, he whakamahi ranei i tetahi taapiri, he rongoa, he kawe me/ranei he awhina tukatuka i roto i tana mahi whakangao.
Kōwhiringa Tauākī #2: Nga Kai Maha
Me whakauru katoa/tetahi atu kai iti kei roto me te whakamahi ranei i roto i tana mahi whakangao.
Tauākī Gluten free
Ko ta matou e kii nei, ki runga i o maatau mohiotanga, ko tenei hua he gluten-kore, kaore i hangaia me etahi atu kai kei roto i te gluten.
(Kaore)/ (Tse) Tauākī
Ma konei matou e whakapumau ana, i runga i o maatau mohiotanga, he kore utu tenei hua mo te BSE/TSE.
He korero nanakia-kore
Ko ta matou e kii nei, ki te mohio, kaore ano tenei hua i whakamatauria ki nga kararehe.
Kosher korero
Ka whakamanahia e maatau kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Kosher.
Tauākī Vegan
Ka whakapumautia e matou kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Vegan.
Nga korero mo te kai Allergen
| NGA MATUNGA | Tuhinga | KORERE | KORERO WHAKAMAHI |
| Te miraka, te miraka ranei | Kao | Ae | Kao |
| He hua, he hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| He ika, he momo ika ranei | Kao | Ae | Kao |
| Mataitai, crustaceans, mollusks me o ratou hua | Kao | Ae | Kao |
| He pīnati, he hua pīnati rānei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga nati rakau, o ratou hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga hua o te soy ranei | Kao | Ae | Kao |
| Wheat wheat derivatives ranei | Kao | Ae | Kao |
Ngako Trans
Ko tenei hua kaore he ngako whakawhiti.
